Công thức nấu ăn: cách thực hiện món Thanh cá tẩm bột chiên
Những Thanh cá tẩm bột chiên sẽ là điểm nhấn trong bữa tiệc của gia đình bạn. Bạn sẽ không bao giờ ăn những thanh cá chiên đóng hộp nữa vì những thứ này rất ngon!Chuẩn bị: 10 phút-Nấu: 15 phút-Tổng: 25 phút
Khi bạn nghĩ về những thanh cá, tâm trí của bạn có quay trở lại với những thanh cá đông lạnh đóng hộp vô vị và cao su không? Những thanh cá tự làm này không khác gì những con cá hoài cổ của những năm tháng lớn lên của bạn. Được làm từ đầu, những thanh cá này được tẩm gia vị hoàn hảo và được nấu chín đến độ hoàn hảo tuyệt đối trong nồi chiên không dầu. Chúng sẽ mềm, bong vảy và giòn, giống như một que cá vậy! Và hương vị thì không chê vào đâu được.
cách thực hiện món Thanh cá tẩm bột chiên
Thành phần cho Thanh cá tẩm bột chiên
- Cá tuyết: Cá tuyết tươi hoặc đông lạnh đã được rã đông đều được, cắt cá tuyết thành dải.
- Muối và hạt tiêu : Thêm cho vừa ăn.
- Bột mì : Bột mì đa dụng là tất cả những gì bạn cần để giúp phủ lên cá.
- Trứng : Trộn đều trứng lên để phủ lên cá một cách đẹp nhất.
- Panko : Nhẹ và giòn hơn rất nhiều so với vụn bánh mì, bạn sẽ thích độ giòn mà chúng tạo ra.
- Parmesan bào : Bạn muốn loại parmesan bào nhỏ như bạn có thể mua ngoài kệ trong cửa hàng. Shredded parmesan sẽ không dính là tốt.
- Bột tỏi : Thêm hương vị tuyệt vời, hoàn hảo với gia vị cá tuyết và vịnh cổ.
- Xịt dầu ô liu nếu cần : Sử dụng bình xịt dầu, không phải aresol, chúng có thể làm hỏng bên trong nồi chiên không khí của bạn.
Mẹo làm cá bằng nồi chiên không dầu tốt nhất
- Cá: Trong công thức này, tôi sử dụng cá tuyết, một loại cá có hương vị nhẹ, hoàn hảo để thêm gia vị và hương liệu. Các loại cá khác sẽ hoạt động ở đây là các loại cá trắng khác, chẳng hạn như cá rô phi, cá minh thái và cá tuyết chấm đen.
- Tươi hoặc đông lạnh: Bạn có thể sử dụng cá tươi hoặc đông lạnh cho công thức làm chả cá tự làm này. Nếu bạn sử dụng đông lạnh, hãy rã đông nó qua đêm trong tủ lạnh trước khi sử dụng.
- Vỗ khô: Để giúp lớp bột bám dính, hãy vỗ nhẹ cho que cá của bạn khô trước khi bắt đầu.
- Xịt: Tôi thích xịt nhẹ bằng bình xịt dầu không chứa chất đẩy vào bên trong rổ và dính cá để giúp cá thêm giòn.
- Panko: Sử dụng panko trên vụn bánh mì sẽ tạo ra độ giòn nhẹ và giòn kết hợp đẹp mắt với những con cá mỏng manh.
- Nồi chiên không dầu: Mỗi nồi chiên không dầu nấu ăn khác nhau một chút, điều quan trọng là bạn phải biết cách nấu của bạn. Cá được làm khi nhiệt độ bên trong đạt 145 độ. Bạn có thể kéo con cá khi nó chạm ngưỡng 140 vì nhiệt độ bên trong sẽ tiếp tục tăng khi nó nghỉ ngơi. Đừng nấu quá chín que cá của bạn nếu không chúng sẽ trở nên cao su.
- Cắt và khoảng cách: Cắt cá thành các miếng bằng nhau để nấu chín đều. Để khoảng trống giữa các que cá để không khí có thể lưu thông và nướng chín chúng với tốc độ như nhau.
Cách bảo quản Thanh cá tẩm bột chiên
- Đặt cá đã nấu chín lên một tấm bánh quy có lót giấy da và đặt trong lò nướng 175-200 độ trong khi các que cá khác nấu.
cách thực hiện món Thanh cá tẩm bột chiên
Thành phần nguyên liệu cho 4 người:
Để nấu món Thanh cá tẩm bột chiên cần những nguyên liệu sau:
- 453,6gr cá tuyết thái miếng nhỏ
- Muối và tiêu
- 1/2 chén bột mì
- 2 quả trứng lớn
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 cốc Panko
- 1/2 chén parmesan bào
- 2 thìa cà phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà phê bột tỏi
- Xịt dầu ô liu nếu cần
cách thực hiện món Thanh cá tẩm bột chiên
Hướng dẫn nấu món Thanh cá tẩm bột chiên
- Muối và hạt tiêu trên dải cá tuyết.
- Tạo một trạm tẩm bột cho cá. Trong một bát, thêm bột mì. Trong bát thứ hai, đánh trứng và muối với nhau. Trong bát cuối cùng, thêm Panko, pho mát parmesan, hạt nêm old bay và bột tỏi.
- Đầu tiên nhúng cá tuyết vào bột mì, sau đó là trứng, và cuối cùng là hỗn hợp Panko.
- Xịt dầu ô liu vào đáy giỏ. Đặt cá vào giỏ của nồi chiên không khí của bạn . Nấu ở nhiệt độ 400 độ trong 10 phút. Tiếp tục nấu trong 3-5 phút hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 145 độ.
- Vậy là món Thanh cá tẩm bột chiên đã sẵn sàng cho bữa ăn của gia đình bạn.