Công thức nấu ăn: cách thực hiện món Sườn heo hầm sốt BQQ
Những miếng Sườn heo hầm sốt BQQ này sẽ tan chảy trong miệng bạn và rơi ra khỏi xương! Chúng được nấu chín thấp và chậm để chúng hoàn toàn mềm và sau đó được phủ trong một loại nước sốt tuyệt đối chết người!
Chuẩn bị: 10 phút-Nấu: 6 giờ 10 phút-Tổng: 6 giờ 20 phút
Món Sườn heo hầm sốt BQQ này thực sự là món sườn TỐT NHẤT mà bạn từng có! Thực hiện trong nồi hầm, bạn sẽ có được rằng siêu mềm, rơi ra khỏi kết cấu xương là thần thánh. Sau đó, nó được hoàn thành trong lò với nước sốt BBQ yêu thích của bạn để có hương vị như ngoài nhà hàng, chỉ còn tuyệt hơn! Những thứ này hơi mất thời gian một chút nhưng chúng rất đáng giá và một khi bạn đặt chúng vào nồi hầm, bạn sẽ không thể bỏ qua. Cả gia đình bạn sẽ ăn những thứ này.
cách thực hiện món Sườn heo hầm sốt BQQ
Những gì bạn cần cho Sườn heo hầm sốt BQQ
- Sườn lưng heo : Tôi mua 1kg814gr
- Đường nâu : Giúp làm caramen cho sườn.
- Ớt bột : Thêm màu sắc và hương vị với một chút nhiệt.
- Bột tỏi : Hương vị tỏi rất cần thiết.
- Bột hành tây : Mang lại hương vị hành tây tuyệt vời cho sườn.
- Muối và hạt tiêu : Thêm cho vừa ăn.
- Sốt Bbq tự làm : Sử dụng nước sốt mua ở cửa hàng yêu thích của bạn.
Tất cả về Sườn!
- Loại sườn gì : Công thức này dành cho sườn non, nhưng nếu bạn muốn sử dụng sườn kiểu St. Louis, bạn có thể. Chúng cứng hơn và lâu hơn nên hãy đảm bảo chúng vừa với nồi nấu chậm của bạn. Chúng cũng cần thời gian nấu lâu hơn, vì vậy không nên nấu chúng trên cao. Thấp và chậm là cách duy nhất để đi cho họ.
- Loại bỏ màng : Dùng nĩa, dao để lấy dưới màng. Nếu nó có vẻ hơi trơn, hãy dùng khăn giấy để giữ nó và kéo nó ra. Thỉnh thoảng, người bán thịt sẽ lấy nó ra, vì vậy nếu bạn không thể tìm thấy nó, cũng không sao.
Mẹo nấu Sườn heo hầm sốt BQQ
- Hỗn hợp ướp thịt : Hãy hào phóng với hỗn hợp ướp thịt, nếu bạn cần gấp đôi công thức và đảm bảo sườn được tráng đều cả hai mặt. Bạn thực sự muốn chà xát ở khắp mọi nơi để bạn có hương vị tuyệt vời.
- Nấu ăn : Tốt nhất là sườn sẽ được nấu chậm và ít, vì vậy nếu bạn có thời gian hãy làm như vậy. Nếu bạn không làm như vậy chúng vẫn mềm và ngon ở trên cao.
- Nướng : Cho chúng vào lò nướng sau khi nướng chín sẽ làm nước sốt BBQ caramel hóa, tạo cho chúng một lớp da giòn ngon tuyệt nhưng bên trong vẫn mềm và ngon ngọt.
Thời gian nấu Sườn heo hầm sốt BQQ trong nồi nấu hầm.
- Sườn heo hầm sốt BQQ ở mức cao : Nếu bạn không có nhiều thời gian hoặc chỉ nhớ nấu bữa tối dài từ 3 đến 4 giờ.
- Sườn heo hầm sốt BQQ ở mức thấp : Dành thời gian nấu từ 6 đến 7 giờ nếu có thể. Nó siêu đơn giản để làm nhưng rất đáng để chờ đợi!
Lưu trữ thức ăn thừa Sườn heo hầm sốt BQQ
- Tủ lạnh : Những thứ này sẽ được giữ trong hộp kín khí hoặc bọc kín trong tủ lạnh trong 5 ngày. Hâm nóng chúng trong lò vi sóng trong khoảng thời gian 30 giây hoặc ở mức công suất thấp hơn. Bạn không muốn nấu lại sườn, chỉ cần hâm nóng chúng, nếu không, chúng sẽ trở nên dai.
- Ngăn đông : Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín phần sườn còn thừa, sau đó bọc giấy bạc và để đông đá trong tối đa 2 tháng. Để chúng rã đông qua đêm trong tủ lạnh và làm nóng chúng như bạn muốn.
cách thực hiện món Sườn heo hầm sốt BQQ
Thành phần nguyên liệu cho 6 người:
Để nấu món Sườn heo hầm sốt BQQ cần những nguyên liệu sau:
- 1kg814gr sườn lưng heo
- 1 muỗng canh đường nâu
- 2 thìa cà phê ớt bột
- 1 thìa cà phê bột tỏi
- 1 thìa cà phê bột hành
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 2 cốc Sốt BBQ tự làm hoặc mua tại cửa hàng
cách thực hiện món Sườn heo hầm sốt BQQ
Hướng dẫn nấu món Sườn heo hầm sốt BQQ
- Chuẩn bị sườn bằng cách loại bỏ lớp màng và thấm khô bằng khăn giấy.
- Chuẩn bị hỗn hợp ướp thịt bằng cách kết hợp đường nâu, ớt bột, bột tỏi, bột hành, muối và tiêu. Xoa đều lên trên của miếng sườn.
- Cắt đôi xương sườn. Cho một nửa giá sườn vào đáy nồi hầm . Đổ một nửa nước sốt lên trên và xếp lên giá còn lại với nước sốt còn lại. Bạn cũng có thể bọc sườn quanh nồi hầm nếu phần trên vừa khít.
- Nấu sườn ở nhiệt độ thấp trong 6-7 giờ hoặc cao trong 3-4 giờ.
- Làm nóng lò ở 425 độ F. Lấy sườn ra và đặt trên khay nướng . Đổ nước sốt lên trên. Nấu trong 10 phút cho đến khi ngọn trở nên giòn. Đánh với nước sốt bổ sung nếu cần.
- Món Sườn heo hầm sốt BQQ đã hoàn thành và sẵn sàng cho bữa tối của bạn.