Công thức nấu ăn: cách thực hiện món Sốt kem đậu Hà Lan và khoai tây
Sốt kem đậu Hà Lan và khoai tây là một món ăn phụ cổ điển hoàn toàn ngon miệng! Siêu kem và đầy hương vị, đó là một món ăn phụ rất thịnh soạn và dễ chịu!
Chuẩn bị: 10 phút-Nấu: 15 phút-Tổng: 25 phút
Sốt kem đậu Hà Lan và khoai tây là một món ăn phụ được làm phổ biến trở lại khi mọi người đều có vườn và đậu Hà Lan và khoai tây đã sẵn sàng cùng một lúc. Đó là một món ăn thường được làm vào mùa xuân. Tôi nhớ mình đã ăn Sốt kem đậu Hà Lan và khoai tây này khi còn nhỏ và tôi rất thích nó. Có một cái gì đó thật thoải mái và thịnh soạn về những hạt đậu và khoai tây này. Bây giờ nó là một món ăn phụ mà cả gia đình tôi yêu thích và tôi biết bạn cũng vậy!
Sốt kem đậu Hà Lan và khoai tây thật tuyệt vời khi bạn có thể chạm tay vào đậu Hà Lan tươi, nhưng đậu Hà Lan đông lạnh cũng có tác dụng như vậy. Đây là một món ăn phụ thịnh soạn phù hợp với bất kỳ món ăn chính nào và phục vụ rất nhiều. Tôi thích mang nó đến các buổi họp mặt gia đình lớn hoặc các buổi tiệc tùng. Nếu bạn chưa thử, đây là lúc để làm điều đó! Bạn chắc chắn sẽ thích nó!
cách thực hiện món Sốt kem đậu Hà Lan và khoai tây
Những gì bạn cần cho Sốt kem đậu Hà Lan và khoai tây
- Khoai tây đỏ: Khoai tây đỏ non có tác dụng rất tốt hoặc cắt bỏ những củ có màu đỏ lớn hơn.
- Đậu Hà Lan: Dùng đông lạnh hoặc tươi.
- Bơ: Không thay thế được, đây là nền tảng cho roux.
- Bột: Cùng với bơ, điều này sẽ tạo ra một chất đặc hơn.
- Muối và hạt tiêu: Thêm cho vừa ăn.
- Sữa: Kết hợp với kem, điều này tạo ra nước sốt đáng kinh ngạc.
- Kem nặng: Chắc chắn phải có nếu bạn muốn cuối cùng là khoai tây kem.
- Phô mai Parmesan: Sử dụng parmesan bào để nó dễ tan chảy hơn. Thêm hương vị tốt nhất cho các loại rau.
Mẹo chuyên nghiệp cho Sốt kem đậu Hà Lan và khoai tây
- Khoai tây: Bạn nên sử dụng khoai tây đỏ hoặc khoai tây giống cho món ăn này. Chúng là một củ khoai tây sáp có thể luộc chín và giữ nguyên hình dạng. Chúng sẽ không chuyển sang dạng sệt như những loại rau câu Idaho chứa nhiều tinh bột của bạn có thể làm được.
- Đậu Hà Lan: Nếu bạn không trồng đậu Hà Lan ở sân sau của mình, một chuyến đi đến chợ nông sản có thể rất đáng giá. Đậu Hà Lan tươi rất ngon trong món ăn này.
- Đậu Hà Lan đông lạnh: Tôi sẽ nói rằng đông lạnh cũng khá ngon. Tuy nhiên, hãy mua loại đậu xanh nhỏ, chúng có hương vị tươi ngon hơn và giữ được khoai tây tốt hơn đậu đông lạnh thông thường. Ngoài ra, nếu bạn sử dụng đậu Hà Lan đông lạnh, bạn có thể bỏ qua quá trình chần và chỉ cần rã đông chúng trên quầy hoặc trong tủ lạnh. Họ sẽ nấu đủ nước sốt với khoai tây.
- Nước sốt: Có, bạn có thể sử dụng sữa tách béo hoặc sữa thông thường và một nửa rưỡi cho nước sốt này và nó sẽ vẫn ngon, nó chỉ có thể không quá đặc hoặc kem.
- Muối và hạt tiêu: Hãy nhớ nêm nếm khoai tây, đậu Hà Lan và nước sốt và muối và hạt tiêu cho phù hợp. Bởi vì bạn không thêm bất kỳ gia vị nào khác vào món ăn, bạn không muốn bỏ qua muối và tiêu. Nó thực sự sẽ giúp khoai tây và đậu Hà Lan có hương vị tuyệt vời.
cách thực hiện món Sốt kem đậu Hà Lan và khoai tây
Các biến thể và lưu trữ đậu Sốt kem đậu Hà Lan và khoai tây
- Phô mai: Hãy thoải mái thay đổi phô mai hoặc để nguyên. Để có một chút hương vị khác, hãy sử dụng pho mát Thụy Sĩ cắt nhỏ hoặc Parmigiano-Reggiano có hương vị mạnh hơn.
- Thịt xông khói: Bởi vì mọi thứ sẽ ngon hơn với một chút thịt xông khói. Nấu chín và vò nát thịt xông khói và thêm vào trang trí hoặc xào.
- Hành tây: Tăng thêm độ đậm đà cho hương vị bằng cách xào hành tây thái nhỏ trong bơ, sau đó thêm vào nước sốt với đậu Hà Lan và khoai tây.
- Hương vị: Nếu bạn muốn tăng thêm hương vị cho nước sốt, hãy thử thêm một số loại thảo mộc. Thì là là món ăn được yêu thích nhất vì món này giúp nó luôn tươi ngon, nhưng bạn có thể thử những món khác như ngải giấm và ngò tây.
- Điều chỉnh nó: Nếu bạn đang làm đậu Hà Lan và khoai tây kem cho gia đình, hãy giữ nguyên công thức. Nếu bạn đang làm món này cho một đám đông hoặc một người mê mẩn, hãy tăng gấp đôi công thức.
- Bảo quản: Bảo quản thức ăn thừa trong tủ lạnh trong hộp kín dùng được tối đa 4 ngày. Làm nóng lại trong một cái chảo trên bếp hoặc trong lò vi sóng. Đậu Hà Lan và khoai tây trộn kem tạo nên những món ăn thừa tuyệt vời!
Thành phần nguyên liệu cho 6 người:
Để nấu món Sốt kem đậu Hà Lan và khoai tây cần những nguyên liệu sau:
- 453,6gr khoai tây đỏ
- 4 cốc đậu Hà Lan tươi hoặc đông lạnh
- 2 thìa bơ
- 2 thìa bột mì
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 2 cốc sữa
- 1 cốc kem béo
- 1/4 cốc parmesan bào
cách thực hiện món Sốt kem đậu Hà Lan và khoai tây
Hướng dẫn nấu món Sốt kem đậu Hà Lan và khoai tây
- Đun sôi một nồi lớn và luộc khoai tây trong 10-12 phút hoặc cho đến khi nĩa chín mềm.
- Thêm đậu Hà Lan vào 3 phút cuối thời gian nấu. Làm khô hạn.
- Cho bơ vào đun ở nhiệt độ cao vừa trong một cái chảo lớn. Đánh đều bột mì, muối và tiêu cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
- Đánh bông sữa, kem béo và kem parmesan ở nhiệt độ trung bình cao cho đến khi đặc.
- Cho khoai tây và đậu Hà Lan vào sốt khoảng 2-3 phút rồi dọn ra đĩa.
- Vậy là món Sốt kem đậu Hà Lan và khoai tây đã hoàn thành.