Công thức nấu ăn: cách thực hiện món Pancakes bí đỏ đơn giản
Pancakes bí đỏ đơn giản thơm ngon, được tẩm gia vị hoàn hảo, rất ẩm và đầy hương vị, giống như ăn bánh bí ngô cho bữa sáng vậy! Thêm một lớp kem tươi và một chút siro mưa phùn và bầu trời bí ngô nguyên chất của nó.Chuẩn bị: 10 phút-Nấu: 20 phút-Tổng: 30 phút
Đây là những chiếc bánh kếp ngon nhất để thức dậy vào một buổi sáng se lạnh. Bí ngô tạo ra độ ẩm và đặc đáng kinh ngạc, nhưng sữa và trứng và (đặc biệt là nếu bạn sử dụng bơ sữa) sẽ khiến chúng trở nên nhẹ và bông hơn. Mọi người sẽ thích những thứ này cùng với một tách ca cao hoặc rượu táo. Nó chắc chắn sẽ là một yêu thích của gia đình.
Tôi cũng thích thực tế rằng đây là một cách tuyệt vời để sử dụng bí ngô nghiền còn sót lại từ các công thức làm bánh mùa thu tuyệt vời khác mà không sử dụng cả lon. Thiên tài. Chúng rất nhanh chóng và đơn giản, bạn có thể chỉ sử dụng chúng như một ý tưởng ăn tối nhanh chóng. Bánh kếp cho bữa tối? Vâng, làm ơn!
cách thực hiện món Pancakes bí đỏ đơn giản
Thành phần Pancakes bí đỏ đơn giản
- Bột mì: Bột mì đa dụng hoặc bột bánh mì không tẩy trắng đều được.
- Đường nâu : Thêm vị ngọt vàng đậm đà
- Bột nở: Đây là chất tạo men giúp bánh kếp có lớp lông tơ.
- Muối: Cân bằng vị ngọt.
- Quế, Nhục đậu khấu, Gừng, Đinh hương: Các loại gia vị bắt buộc phải có đối với bất cứ thứ gì bí ngô.
- Sữa: Sử dụng sữa nguyên chất ở đây thay vì sữa tách bơ sẽ phản ứng với bột nở tạo ra bọt.
- Bí ngô xay nhuyễn : Xay nhuyễn đóng hộp siêu đơn giản, hãy đảm bảo rằng đó không phải là nhân bánh bí ngô.
- Trứng: Dùng trứng lớn, không vừa.
- Bơ hoặc Dầu thực vật: Một trong hai loại đều được, tùy bạn thích.
Tại sao không có Buttermilk trong những thứ này?
- Bài học Khoa học: Nếu bạn nhận thấy công thức Bánh kếp vị bí đỏ này không yêu cầu sữa bơ, một nguyên liệu chính trong hầu hết các công thức làm bánh kếp. Lý do là chúng ta đang thêm bột nở thay vì muối nở. Để có được những chiếc bánh kếp bông xốp nhẹ, thoáng mát đẹp mắt đó cần có hai thứ bột nở là gây ra phản ứng sủi bọt. Nó cần một chất lỏng (sữa) và sau đó đun nóng (khi bạn nấu nó). Bởi vì nó là tác nhân “tác động kép” mà người đánh bột của bạn có thể ngồi một chút và bạn vẫn sẽ nhận được những túi khí tuyệt vời giúp nó trở nên đẹp và thoáng.
- Baking Soda cần tính axit từ sữa bơ để tạo ra phản ứng hóa học và nó thường xảy ra ngay lập tức (hãy nghĩ rằng hội chợ khoa học đang bùng nổ núi lửa), điều này có nghĩa là bạn cần phải nấu bánh kếp của mình càng sớm càng tốt và không để bột quá lâu. Bánh kếp sẽ bị nhão ở giữa và không nhẹ và xốp. Sữa bơ thực sự sẽ trung hòa axit trong bột nở, đôi khi có thể tạo ra những chiếc bánh kếp xù xì.
- Kết luận: Nếu bạn chắc chắn phải có món bánh ngọt tuyệt vời đó đến từ sữa bơ trong bánh kếp gia vị bí đỏ của bạn, và tôi không trách bạn, hãy thêm 1 thìa cà phê muối nở và giảm bột nở xuống 1 thìa cà phê. Sau đó, thay thế 1 cốc sữa bằng 1 cốc sữa tách bơ.
cách thực hiện món Pancakes bí đỏ đơn giản
Lưu trữ và đông lạnh:
- Giữ chúng: Công thức này có thể dễ dàng nhân đôi để làm nhiều bánh kếp cho đám đông hoặc để đông lạnh sau này. Nếu bạn định cho một đội quân nhỏ vào bữa sáng, bạn có thể nấu bánh kếp và hâm nóng trong lò nướng 200 độ trên khay nướng có giá làm mát bên trong để chúng không bị sũng nước. Nếu bột của bạn trở nên đặc, hãy thêm một chút sữa cho đến khi có độ sệt mong muốn.
- Đông lạnh: Nhân đôi công thức và để dành một ít cho ngày khác. Chỉ cần làm nguội hoàn toàn bánh kếp, cho vào hộp hoặc túi đựng trong ngăn đá tủ lạnh an toàn và bánh sẽ giữ được đến 2 tháng. Bạn có thể cho vào lò vi sóng hoặc cho vào máy nướng bánh mì để nhanh chóng đi ăn sáng.
Thành phần nguyên liệu cho 8 người:
Để nấu món Pancakes bí đỏ đơn giản cần những nguyên liệu sau:
- 1 1/4 cốc bột mì đa dụng
- 2 muỗng canh đường nâu
- 2 muỗng cà phê. bột nở
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê quế
- 1/4 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- gừng xay
- Một chút đinh hương mặt đất
- 1 cốc sữa
- 1/2 chén bí ngô nghiền nhuyễn
- 1 quả trứng lớn
- 2 muỗng canh dầu thực vật hoặc bơ tan chảy
cách thực hiện món Pancakes bí đỏ đơn giản
Hướng dẫn nấu món Pancakes bí đỏ đơn giản
- Trong một bát trộn lớn, đánh đều bột mì, đường nâu, bột nở, muối, quế, nhục đậu khấu, gừng và đinh hương. Để qua một bên.
- Trong một bát hoặc cốc đong chất lỏng khác, đánh sữa, bí đỏ, trứng và dầu thực vật với nhau.
- Kết hợp các thành phần ướt với các thành phần khô. Bột vẫn có thể bị vón cục và điều đó không sao.
- Đun nóng chảo của bạn ở mức trung bình. Khi nó đã được làm nóng, xịt bằng bình xịt nấu ăn và thêm bột cup vào giữa chảo. (Tôi thường trải bột ra một chút bằng cốc đo của mình). Sau khi bong bóng hình thành trên bề mặt của bánh kếp, hãy lật cẩn thận bằng thìa . Và để mặt còn lại chuyển sang màu nâu vàng vài phút nữa. Lặp lại với phần còn lại của bột khi cần thiết.
- Ăn kèm với xi-rô phong, đường quế và / hoặc kem đánh nếu muốn.
- Vậy là món Pancakes bí đỏ đơn giản đã hoàn thành.