Công thức nấu ăn: cách thực hiện món Cá hồi tẩm thảo mộc tỏi và Parmesan nướng giấy bạc
Cá hồi tẩm thảo mộc tỏi và Parmesan nướng giấy bạc nó đóng dấu trong hương vị tuyệt vời và nấu cá hồi đến độ mềm và hoàn hảo!
Chuẩn bị: 10 phút-Nấu: 15 phút-Tổng: 25 phút
Tôi thích nướng cá hồi trong giấy bạc! Tất cả chúng tôi đều bận rộn và điều này đã làm cho việc bọc cá hồi rất dễ dàng, nấu nó trong 15 phút và phục vụ gia đình tôi. Và phần tốt nhất, sau đó tôi chỉ vò nát tờ giấy bạc và ném tất cả đi. Dễ dàng và nó đã tạo ra bữa ăn ấn tượng nhất trong thời gian ngắn. Một bữa cá hồi nướng năm sao chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn phải trầm trồ! Với cá hồi luôn ở trên não (tôi yêu cá hồi, tôi thực sự thích), tôi không ngừng nghĩ ra những điều mới để làm. Làm cá hồi trong giấy bạc sẽ giữ được hương vị và độ ẩm cho bữa tối ngon miệng.
cách thực hiện món Cá hồi tẩm thảo mộc tỏi và Parmesan nướng giấy bạc
Những gì bạn cần cho Cá hồi tẩm thảo mộc tỏi và Parmesan nướng giấy bạc
- Cá hồi lựa chọn: Điều này áp dụng cho tất cả các loại cá hồi và phần cắt nhỏ.
- Bơ mềm: Bạn muốn bơ ngon và mềm nhưng không bị chảy.
- Nước chanh: Chanh và cá hồi chỉ đi cùng nhau.
- Dầu ô liu: Bổ sung độ ẩm và giúp mọi thứ kết dính với nhau.
- Tỏi băm: Tỏi tươi băm sẽ ngon nhất nhưng bạn có thể dùng tỏi băm nhỏ.
- Phô mai Parmesan bào: Bào phô mai của riêng bạn để có hương vị và khả năng tan chảy tốt nhất.
- Gia vị Ý: Một sự pha trộn hoàn hảo của một số loại thảo mộc có hương vị tuyệt vời với nhau.
- Muối và hạt tiêu: Thêm cho vừa ăn.
- Ngò tây tươi cắt nhỏ: Thêm màu sắc và một chút tươi mát.
Tất cả về Cá hồi tẩm thảo mộc tỏi và Parmesan nướng giấy bạc
- Wild, Farm hoặc International: Đây là tất cả các loại cá hồi có thể được tìm thấy trong các cửa hàng ngày nay. Có rất nhiều ưu và nhược điểm cho tất cả, sẽ cần một cuốn sách để nói về chúng. Tôi thực sự khuyên bạn nên thực hiện nghiên cứu của riêng bạn và tôi thực sự khuyên bạn nên tránh cá hồi được đánh bắt quốc tế hoặc nuôi bằng mọi giá. Họ không được quản lý như ở Mỹ và do đó thường sử dụng thuốc kháng sinh và thuốc trừ sâu không được phép ở Mỹ. Ngoài ra, họ thường lạm dụng nước thải, có khả năng gây ô nhiễm cho cá.
- Có 3 kiểu cắt cá hồi: Thăn nguyên con, thăn nhỏ và cắt cá hồi. Toàn bộ và các tệp nhỏ là phổ biến nhất và dễ nấu và dễ tìm nhất. Thịt cá hồi có hình chữ U với một phần xương sống ở giữa.
- Những Điều Cần Lưu Ý Khi Mua Cá Hồi: Khi mua cá hồi tươi, hãy nhìn vào thịt bóng, săn chắc, có màu sáng và bão hòa. Chúng không được như phấn, khô hoặc dính và mềm khi chạm vào. Tránh cá hồi bị nứt hoặc vỡ ở cơ hoặc vỏ bọc collagen. Cá phải có mùi tươi, sạch và hơi sáng như biển, không bao giờ tanh. Cũng tránh các gói có nước đọng trong đó.
- Tươi sống và đông lạnh: Mua cá tươi nếu bạn đang sử dụng cá trong hai ngày tới, những người khôn ngoan khác nên chọn loại cá đông lạnh. Cá hồi thường được cấp đông ngay sau khi đánh bắt để giữ được chất dinh dưỡng và độ tươi ngon.
Mẹo và biến tấu để làm món Cá hồi tẩm thảo mộc tỏi và Parmesan nướng giấy bạc trở nên tuyệt vời
- Lớp vỏ: Khi cá hồi vừa chín tới, mở giấy bạc và nướng trong 2-3 phút cuối. Điều này sẽ tạo ra một lớp vỏ bên trên cá hồi hoàn toàn kỳ diệu.
- Khi nào cá hồi hoàn thành: Cách tốt nhất để biết cá hồi đã hoàn thành hay chưa là nhìn vào nó. Nếu phần thịt cá hồi bong ra và dễ tách ra theo đường trắng thì cá đã nấu xong. Cá hồi cũng sẽ chuyển từ trong suốt, (đỏ và sống) sang đục (hồng) là xong. Cá hồi có thể được lấy ra khỏi nhiệt ngay trước khi hoàn thành vì nó sẽ tiếp tục nấu khi nó nghỉ. Nhiệt độ bên trong phải là 135 độ.
- Không nấu quá chín: Cá hồi dễ bị chín quá khiến cá trở nên dai và khô. Tốt hơn là bạn nên nấu chín một chút và để cho món ăn hoàn thành khi nó nghỉ ngơi hơn là nấu quá chín.
- Sử dụng cá hồi đông lạnh: Tôi sử dụng cá hồi đông lạnh mọi lúc và chúng hoạt động rất đẹp. Rã đông chúng qua đêm trong tủ lạnh hoặc trong một bát nước lạnh mà bạn thay 10-15 phút một lần cho đến khi nó được rã đông.
- Tôi có thể để da trên không: Có nếu cá hồi của bạn có da, bạn có thể để lại và thậm chí ăn nó. Nó có nhiều chất dinh dưỡng bên trong. Nhớ rửa sạch cá hồi và lau khô bằng khăn giấy trước khi đặt vào mặt da trên giấy bạc.
Thành phần nguyên liệu cho 6 phần
Để nấu món Cá hồi tẩm thảo mộc tỏi và Parmesan nướng giấy bạc cần những nguyên liệu sau:
- 680,4gr cá hồi lựa chọn
- 4 muỗng canh bơ làm mềm
- 1 muỗng canh nước chanh
- 1 thìa dầu ô liu
- 4 tép tỏi băm
- 1/2 cốc Phô mai Parmesan bào
- 1/2 thìa cà phê gia vị Ý
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 2 thìa rau mùi tây tươi cắt nhỏ
cách thực hiện món Cá hồi tẩm thảo mộc tỏi và Parmesan nướng giấy bạc
Hướng dẫn nấu món Cá hồi tẩm thảo mộc tỏi và Parmesan nướng giấy bạc
- Làm nóng lò ở 425 độ. Trải một miếng giấy bạc đủ dài để gấp cá hồi vào bên trong. Đặt giấy bạc lên khay nướng .
- Trong một bát nhỏ, trộn bơ đã làm mềm, nước cốt chanh, dầu ô liu, tỏi, pho mát parmesan, gia vị Ý, muối, tiêu và mùi tây.
- Đặt mặt da cá hồi xuống giấy bạc. Rải đều hỗn hợp lên trên cá hồi.
- Cho vào lò nướng và nướng trong 10-12 phút hoặc cho đến khi cá hồi săn lại. Cắt phần đầu trong 1-2 phút cuối để chuyển sang màu nâu. Lấy ra khỏi lò và trang trí với mùi tây cắt nhỏ bổ sung và rắc thêm parmesan nếu muốn.
- Vậy là món Cá hồi tẩm thảo mộc tỏi và Parmesan nướng giấy bạc đã sẵn sàng cho bữa tối của gia đình bạn.