Công thức nấu ăn: cách thực hiện món Bánh sô cô la bạc hà mỏng
Những loại bạc hà mỏng này tốt hơn nhiều so với phiên bản đóng hộp phổ biến! Những chiếc bánh quy sôcôla giòn hoàn hảo được làm ngọt chỉ với lượng bạc hà vừa đủ!Chuẩn bị: 20 phút-Nấu: 15 phút-Tổng: 35 phút
Có rất nhiều người tích trữ Bánh sô cô la bạc hà mỏng. Họ bảo quản chúng trong tủ đông và ăn chúng cả năm cho đến khi thời điểm đặc biệt đó lại đến. Bây giờ bạn không cần phải làm điều đó. Bất cứ ai yêu thích Bánh sô cô la bạc hà mỏng cần công thức này. Nếu bạn có bạn bè hoặc thành viên gia đình yêu thích bạc hà mỏng, bạn cần công thức này. Làm cho họ, lấy họ một lô và ngồi lại và xem khi bạn trở thành người hùng của họ. Đây thực sự là một trong những công thức bắt chước hay nhất mà tôi từng làm. Bạn phải thử nó!
cách thực hiện món Bánh sô cô la bạc hà mỏng
Thành phần cho Bánh sô cô la bạc hà mỏng
- Bơ không ướp muối, nhiệt độ phòng: Bạn có thể thay thế bằng shortening nhưng kết cấu sẽ khác một chút.
- Đường: Điều này sẽ giúp làm ngọt bột ca cao và làm dịu vị bạc hà.
- Chiết xuất vani: Vani giúp vị sô cô la ngon hơn giống như sô cô la. Tôi biết điều đó nghe có vẻ kỳ lạ nhưng đó là sự thật.
- Chiết xuất bạc hà: Điều này sẽ mang lại cho nó hương vị bánh quy bạc hà mỏng cổ điển.
- Bột: Tất cả các loại bột mì hoặc bột mì không tẩy trắng sẽ hoạt động hoàn hảo cho công thức này.
- Bột cacao chế biến từ Hà Lan: Loại cacao này mang đến cho nó một hương vị sô cô la sâu đậm đẹp mắt mà không quá ngấy.
- Muối: Muối sẽ cân bằng vị ngọt và khiến chúng trở nên lạ thường.
Mẹo cho Bánh sô cô la bạc hà mỏng tốt nhất
- Mềm mại: Khi chúng ta nói đánh bơ và đường cho đến khi bông xốp, chúng ta có nghĩa là bông xốp. Nó đưa không khí vào bánh sẽ giúp tạo ra kết cấu giòn mà tất cả chúng ta đều yêu thích.
- Làm lạnh và đông lạnh: Điều cực kỳ quan trọng là đảm bảo rằng bạn để trong tủ lạnh và sau đó đông lạnh bột trong các giai đoạn khác nhau của nó.
- Lớp phủ sô cô la: Để làm cho lớp phủ dễ dàng hơn, hãy giữ cho sô cô la nóng chảy luôn ấm. Để làm điều này, giữ sô cô la trong nước nóng trong khi bạn nhúng nó. Tuy nhiên, hãy hết sức cẩn thận để không bị dính nước vào lớp phủ sô cô la. Điều này sẽ làm cho sô cô la se lại
- Thay đổi sô cô la: Bạn có thể sử dụng sô cô la sữa hoặc sô cô la đen để đun chảy và phủ lên những chiếc bánh quy bạc hà mỏng của bạn.
- Mát mẻ: Đừng có ý định tráng bánh khi chúng vẫn còn ấm, chúng sẽ vỡ vụn thành một mớ hỗn độn. Làm nguội hoàn toàn bánh quy.
- Bạc hà: Mặc dù chúng được gọi là “Bạc hà” mỏng nhưng bạn vẫn muốn sử dụng chiết xuất từ bạc hà chứ không phải bạc hà.
cách thực hiện món Bánh sô cô la bạc hà mỏng
Các biến thể và lưu trữ Bánh sô cô la bạc hà mỏng
- Làm trước: Tạo khối bột và bọc kín trong màng bọc thực phẩm, sau đó cho vào túi ziploc an toàn trong ngăn đá. Bạn có thể giữ nó trong ngăn đá lên đến 3 tháng. Để rã đông khoảng một giờ trước khi cuốn ra và tiếp tục với công thức.
- Biến thể hương vị: Không phải ai cũng thích bạc hà, nhưng bạn sẽ thích bánh quy và lớp phủ sô cô la. Sử dụng vỏ cam trong bánh quy và chiết xuất cam trong lớp phủ. Hoặc thử vỏ chanh và hương liệu chanh. Thêm hương liệu hạnh nhân và cuộn bánh quy trong các loại hạt nghiền sau lớp phủ sô cô la.
- Lễ hội: Làm cho nó trở nên lễ hội bằng cách thêm rắc, bánh quy nghiền nát hoặc các loại hạt lên trên lớp phủ trước khi nó đông lại.
Thành phần nguyên liệu cho 17 cái bánh:
Để nấu món Bánh sô cô la bạc hà mỏng cần những nguyên liệu sau:
Bánh quy
- 113,36gr bơ không ướp muối ở nhiệt độ phòng
- ⅓ cốc đường cát
- ½ muỗng cà phê chiết xuất vani nguyên chất
- ¼ thìa cà phê chiết xuất bạc hà
- 1 chén bột mì đa dụng
- ¼ cốc bột ca cao chế biến Hà Lan
- ⅛ thìa cà phê muối kosher
Lớp phủ sô cô la
- 226,72gr sô cô la nóng chảy wafers
- ¼ muỗng cà phê dầu dừa
- ¼ thìa cà phê chiết xuất bạc hà
cách thực hiện món Bánh sô cô la bạc hà mỏng
Hướng dẫn nấu món Bánh sô cô la bạc hà mỏng
- Đánh cùng bơ đã làm mềm, đường, chiết xuất bạc hà và chiết xuất vani trong bát trộn cho đến khi kết hợp và bông mịn.
- Rây bột mì và bột cacao vào một âu trộn nhỏ. Cho muối vào khuấy đều. Cho hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ. Trộn cho đến khi thành một khối bột, cạo thành bát khi cần thiết trong khi trộn để đảm bảo bột trộn đều với bơ.
- Vét bột ra khỏi bát vào một miếng màng bọc thực phẩm. Cho bột vào đĩa, bọc kín và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút và tối đa 1 giờ.
- Khi bột cứng nhưng vẫn dễ uốn, lấy nó ra khỏi tủ lạnh và lăn bột dày ¼ ”trên bề mặt phủ một lớp cacao. Cắt bằng máy cắt bánh quy 2 ” . Cuộn các mẩu vụn lại và tiếp tục cắt bánh quy cho đến khi hết bột.
- Đặt bánh quy vào hộp hoặc khay nướng có lót và để đông lạnh trong khoảng 15 phút trong khi lò đang làm nóng trước.
- Làm nóng lò ở 350 ° F.
- Khi lò đã sẵn sàng, đặt bánh quy lên một khay nướng có lót giấy da khác cách nhau 1 ”- 2” và nướng trong 15 phút.
- Lấy ra khỏi lò, để bánh nguội trên khay nướng khoảng 5 – 10 phút trước khi chuyển sang giá đỡ bằng dây kẽm để bánh nguội hoàn toàn.
- Cho sô cô la, dầu dừa và chiết xuất bạc hà vào bát cách nhiệt, đặt trên nồi nước sôi, khuấy đều cho đến khi sô cô la tan chảy hoàn toàn.
- Dùng nĩa nhúng bánh quy đã nguội vào sô cô la đã đun chảy, lật để tráng cả hai mặt. Gõ bớt sô cô la thừa và đặt bánh quy đã tráng lên khay nướng có lót giấy da. Để lớp phủ sô cô la khô hoàn toàn ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh để tăng tốc độ.
- Vậy là món Bánh sô cô la bạc hà mỏng đã hoàn thành.