Công thức nấu ăn: cách thực hiện món Bánh phô mai bí đỏ và nấm truffles
Kết hợp phô mai kem với bí đỏ và một vài nguyên liệu tuyệt vời để có được món nấm cục ngon tuyệt. Kem tan chảy trong miệng với hương vị đậm đà của mùa thu, đó là món tráng miệng tuyệt hảo!Chuẩn bị: 20 phút-Nấu: 2 giờ 30 phút-Tổng: 2 giờ 50 phút
Những chiếc Bánh phô mai bí đỏ và nấm truffles này là món tráng miệng hoàn hảo khi bạn muốn một thứ gì đó ngọt ngào và tràn ngập hương vị mùa thu ngọt ngào đó nhưng lại không muốn có cả một miếng bánh. Bí ngô và kem phô mai là một sự kết hợp tuyệt vời được tạo ra từ thiên đường và sự phong phú của những viên nấm cục này là không thể cưỡng lại được.
Đây là những món hoàn hảo cho một món tráng miệng nhanh chóng nhưng ấn tượng và mặc dù mất một chút thời gian nhưng cách làm cũng khá đơn giản. Lăn nấm cục trong sô cô la trắng và đợi chúng đông lại là phần khó nhất. Chúng sẽ trở thành món ăn nổi bật, cho dù đó là tại bữa tiệc văn phòng của bạn, một buổi họp mặt gia đình hay một kỳ nghỉ lễ hội. Họ chắc chắn sẽ gây ấn tượng.
cách thực hiện món Bánh phô mai bí đỏ và nấm truffles
Thành phần món Bánh phô mai bí đỏ và nấm truffles
- Gingersnap Cookie: Bạn muốn mua loại giòn chứ không mềm
- Graham Cracker: Trộn những thứ này với cookie để tất cả chúng đều nhất quán như nhau
- Kem phô mai: Bạn có thể dùng phô mai kem ít béo
- Đường làm bánh kẹo: Một cách khôn ngoan khác được gọi là đường bột
- Bí ngô xay nhuyễn: Bạn không cần cả lon, hãy để dành phần còn lại trong tủ lạnh cho một công thức bí ngô khác
- Quế: Kết hợp đẹp mắt với gừng
- Muối: Giúp cân bằng vị ngọt
- Chip sô cô la trắng: Bạn sẽ chia các viên sô cô la trắng để dùng làm hai lần khác nhau. Almond Bark cũng sẽ hoạt động cho lớp phủ.
Mẹo cho món Bánh phô mai bí đỏ và nấm truffles
- Gingersnaps và Graham Crackers: Nấm cục cần có phần tâm mềm, có thể tạo khuôn để bạn có thể cuộn chúng thành hình dạng nấm cục mang tính biểu tượng đó. Các vụn bánh quy giòn gingersnap và graham mang lại sự ổn định và hương vị đậm đà cho hỗn hợp bí ngô. Bí đỏ bị chảy nước. Kết hợp với kem phô mai và sô cô la trắng, bạn sẽ có một phần giữa hương vị tinh tế mềm mại hoàn hảo.
- Mẹo nhỏ: Phần vụn càng mịn thì nhân bánh sẽ dễ tạo hình và cuộn và trộn với nhau.
- Sôcôla trắng: Những viên sôcôla trắng được tạo ra để giữ hình dạng của chúng khi tan chảy nên có thể rất khó để có được độ đặc phù hợp. Đó là lý do tại sao bạn muốn làm tan chảy nó theo từng bước và khuấy thường xuyên để giúp phân hủy và không bị cháy. Sử dụng vụn sô cô la trắng trong bột sẽ giúp nó giữ được hình dạng khi nó nguội.
- Mẹo cho sô cô la trắng: Nếu bạn gặp khó khăn khi nấu chảy sô cô la đến độ đặc phù hợp cho lớp phủ bên ngoài, hãy sử dụng vỏ hạnh nhân hoặc sô cô la trắng chất lượng cao sẽ dễ tan chảy hơn.
- Nóng chảy: Độ ẩm là kẻ thù của việc làm tan chảy sô cô la. Hãy cẩn thận không để nước dính vào sô cô la của bạn, đặc biệt là nếu bạn sử dụng nồi hơi đôi để làm tan chảy sô cô la.
cách thực hiện món Bánh phô mai bí đỏ và nấm truffles
Các biến thể của Bánh phô mai bí đỏ và nấm truffles
- Sô cô la: Hãy thử sử dụng sô cô la đen, nửa ngọt hoặc sữa cho lớp phủ bên ngoài của bạn.
- Trang trí: Rắc gia vị bánh bí ngô hoặc muối để tạo hương vị khác biệt.
- Nhân: Thêm quả óc chó hoặc hồ đào thái nhỏ vào để thêm một chút giòn.
- Thay thế: Bạn có thể thay thế gia vị bánh bí ngô bằng quế hoặc thêm nhục đậu khấu với quế một chút cho zing.
Thành phần nguyên liệu cho 12 cái:
Để nấu món Bánh phô mai bí đỏ và nấm truffles cần những nguyên liệu sau:
- 1 1/2 cốc vụn bánh quy gingersnap
- 1/4 cốc vụn bánh quy giòn graham
- 56,68gr kem phô mai làm mềm
- 2 thìa đường bánh kẹo
- 1/4 chén bột bí ngô đóng hộp
- 1/4 muỗng cà phê quế xay
- Một nhúm muối tinh
- ½ cốc sô cô la trắng
- 2 cốc sô cô la trắng vụn vỏ hạnh nhân cũng sẽ có tác dụng
cách thực hiện món Bánh phô mai bí đỏ và nấm truffles
Hướng dẫn nấu món Bánh phô mai bí đỏ và nấm truffles
- Trong một bát trộn lớn hoặc máy trộn phụ trợ nhà bếp có gắn cánh khuấy , kết hợp vụn bánh gingersnap, vụn bánh quy graham, pho mát kem, đường, bí ngô nghiền nhuyễn, quế và muối. Đánh bại cho đến khi thắng.
- Đun chảy ½ cốc sô cô la chip trong lò vi sóng cứ sau 30 giây, khuấy đều để không bị cháy. Thêm sô cô la đun chảy và kết hợp với hỗn hợp. Đậy lại và làm lạnh trong khoảng 2 giờ cho đến khi nó đủ rắn để cuộn thành các viên.
- Lót một tờ giấy nướng bằng giấy da và cuộn một thìa cà phê hỗn hợp thành những quả bóng. Đun chảy phần sô cô la trắng còn lại và dùng thìa thả các viên sô cô la vào trong viên sô cô la. Nhấc truffle ra khỏi sô cô la và đặt trên giấy da. Trang trí thêm với vụn bánh gingersnap và vụn bánh quy giòn graham nếu muốn.
- Làm lạnh nấm cục trong khoảng 30 phút cho đến khi sô cô la đông lại. Làm lạnh nấm cục còn lại.
- Vậy là món Bánh phô mai bí đỏ và nấm truffles đã sẵn sàng cho giờ tráng miệng của bạn.