Cách thực hiện món Bánh mì ngôi sao

Công thức nấu ăn: cách thực hiện món Bánh mì ngôi sao
Bánh mì ngôi sao là một loại bánh mì ngọt có hương vị tuyệt đẹp về mặt thị giác, đó sẽ là chủ đề của bàn. Cho dù đó là những ngày lễ hay một dịp đặc biệt nào đó, bánh mì thơm ngon vẫn là lựa chọn phù hợp.

Chuẩn bị: 45 phút-Nấu: 30 phút-Tổng: 1 giờ 15 phút

Tôi không hoàn toàn chắc chắn về lý do tại sao nó được gọi là Bánh mì ngôi sao, nhưng tôi đoán nó không chỉ liên quan đến hình dạng, mà còn thực tế là nó sẽ trở thành ngôi sao của bữa ăn theo đúng nghĩa đen. Đây không chỉ là bánh mì, mà còn là nghệ thuật. Và đó là nghệ thuật bạn có thể ăn! Và nó có vị hoàn toàn thần thánh. Mọi người sẽ không chỉ khen ngợi chiếc bánh mì ngôi sao của bạn trông đẹp và phức tạp như thế nào, mà thực tế là nó chỉ đơn giản là ngon. Làm nó cho bữa sáng hoặc bữa sáng muộn. Hãy làm nó cho một kỳ nghỉ hoặc lễ kỷ niệm, dù sao và bất cứ lúc nào bạn làm được, nó sẽ khiến bạn trở thành thợ làm bánh ngôi sao!

Bây giờ trước khi bạn nói với chính mình, điều đó có vẻ quá khó. Hãy để tôi nói với bạn rằng nó cực kỳ dễ dàng. Quả thật! Bất cứ ai có thể sử dụng một máy cắt bánh pizza hoặc thậm chí một con dao có thể làm bánh mì này. Nếu bạn lo lắng về kỹ năng cắt của mình, bạn thậm chí có thể sử dụng một khuôn mẫu hoặc một cái bát lớn úp ngược để cắt xung quanh cho hoàn hảo. Những vòng xoáy đầy mê hoặc và hình dạng đẹp mắt của chiếc Bánh mì ngôi sao này càng làm tăng thêm vẻ sang trọng của nó. Nhân ngọt không chỉ để trưng bày, nó vừa đậm đà vừa ngon lại vừa đẹp mắt.

Thành phần bột bánh mì

• Sữa: Sử dụng sữa nguyên chất hoặc sữa 2% nếu bạn có thể, nó giúp bột mềm hơn khi nướng.
• Bơ: Thêm hương vị đáng kinh ngạc.
• Men tức thì: Loại này cũng có thể được làm bằng men hoạt tính.
• Đường: Điều này cung cấp thức ăn cho nấm men
• Muối: Điều này thực sự ngăn chặn nấm men hoạt động quá mức và tăng thêm hương vị quan trọng cho bánh mì.
• Bột mì: Mình dùng bột mì đa dụng, bột mì chưa tẩy trắng cũng được.

Thành phần làm đầy táo

• Bơ táo: Tự làm để có hương vị thơm ngon lạ thường hoặc bạn có thể mua tại cửa hàng của mình.
• Rửa trứng: Giúp tạo ra màu vàng đậm và kết dính tất cả lại với nhau.
• Trứng
• Sữa
• Đường bột để phủi bụi: Đây là tùy chọn, nhưng ồ nó trông rất bắt mắt!

Mẹo và thông tin cho chiếc Bánh mì ngôi sao ngon nhất từ ​​trước đến nay

• Men: Đối với công thức này, tôi đã sử dụng men tức thì, có nghĩa là bạn không cần phải trộn nó với sữa ấm trước nếu không muốn. Men hoạt động có nghĩa là bạn cần kích hoạt nó. Có nghĩa là bạn chắc chắn sẽ muốn trộn nó với sữa ấm trước để cho nó bú và để nó hoạt động.
• Sữa ấm: Đảm bảo sữa của bạn dưới 110 độ F trước khi bạn thêm men vào, nếu không bạn sẽ giết nó. Nhưng cũng phải chắc chắn rằng nó trên 80 độ F nếu không sẽ không kích hoạt nó, nó sẽ quá mát. Nếu bạn có nhiệt kế, hãy sử dụng nó để có kết quả tốt nhất.
• Cách tắt: Nếu bạn không tin tưởng vào kỹ năng làm bánh mì của mình, bạn có thể sử dụng bột làm bánh mì đông lạnh. Dùng hai ổ bột bánh mì đông lạnh. Sau khi rã đông, cắt đôi mỗi ổ bánh để tạo thành 4 vòng tròn của bạn.
• Đừng đổ mồ hôi: Ngay cả khi vòng kết nối của bạn không hoàn hảo, phần lớn thời gian của tôi là không, đừng lo lắng về điều đó. Nó luôn luôn có vẻ đẹp và hương vị tuyệt vời.
• Twist: Tôi thấy rằng bạn chỉ cần vặn các phần hai lần.
  

  cách thực hiện món Bánh mì ngôi sao

Các biến thể bánh mì Giáng sinh

• Quế và đường
• Mứt yêu thích của bạn (mâm xôi, dâu, mơ…)
• Cam sử dụng bơ, nước cam, vỏ cam và đường
• Quế, các loại hạt và nho khô
• Làm men với đường bột, sữa và vani để rưới lên trên thay vì đường bột.
• Làm món mặn với pesto, sốt cà chua, rau thơm, pepperoni, xúc xích hoặc pho mát, v.v.

Lưu trữ Bánh mì ngôi sao

• Bảo quản bánh mì này trong hộp hoặc túi kín khí sau khi bánh đã nguội hoàn toàn. Giữ ở nhiệt độ phòng lên đến 4 ngày. Đóng băng lên đến 3 tháng.

Thành phần nguyên liệu cho 12 người:

Để nấu món Bánh mì ngôi sao cần những nguyên liệu sau:

Bột

• 1 cốc sữa nguyên chất
• 56gr bơ không muối
• 2 thìa cà phê men bia
• ¼ cốc đường cát
• 1 thìa cà phê muối kosher
• 2 ½ chén bột mì đa dụng
• Thêm bột để cán

Nhân bánh

• 6 thìa bơ táo
• Rửa trứng
• 1 quả trứng lớn
• 1 thìa sữa
• Đường bột

• 

  cách thực hiện món Bánh mì ngôi sao

Hướng dẫn nấu món Bánh mì ngôi sao

1. Thêm sữa vào một nồi nhỏ và đun sôi ở lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy đều. Tắt bếp và thêm bơ không ướp muối vào sữa nóng, khuấy đều cho đến khi bơ tan hoàn toàn. Đổ hỗn hợp sữa nóng vào một tô trộn đứng và đặt sang một bên để làm mát xuống dưới 110 ° F.
2. Khi hỗn hợp sữa đã đủ nguội, cho men nở vào khuấy đều và để yên trong 5 phút để bù nước.
3. Cho bột mì, đường và muối vào âu trộn đều. Chuyển hỗn hợp bột vào tô trộn đứng cùng với hỗn hợp chất lỏng ấm, và nhào bằng móc bột ở tốc độ 2 trong khoảng 7 – 10 phút. Bột sẽ bắt đầu kéo ra khỏi thành bát.
4. Tra dầu vào bát thủy tinh và tay của bạn. Vớt bột ra khỏi bát trộn và nặn thành quả bóng bằng tay rồi cho vào bát đã thoa dầu. Đậy nắp và để ở nơi ấm áp trong 1 – 2 giờ cho đến khi kích thước ít nhất tăng gấp đôi.
5. Vặn bột ra mặt phẳng đã tráng nhẹ và cắt thành 4 phần bằng nhau. Nặn thành những quả bóng.
6. Cán một viên bột thành hình tròn có đường kính khoảng 9 ”-10”. Đặt nó lên một tờ giấy da và phết 2 thìa bơ táo lên trên. Lăn một quả bóng bột khác có kích thước bằng với kích thước đầu tiên và đặt nó lên trên, phết thêm 2 thìa bơ táo lên trên. Lặp lại cho quả bóng bột thứ 3 và thứ 4. Bạn nên kết thúc với 4 lớp bột và 3 lớp bơ táo.
7. Đánh dấu một vòng tròn 3 ”ở giữa bằng mặt sau của một khuôn cắt bánh quy tròn hoặc một chiếc cốc. Cắt bột thành 16 phần để nguyên hình tròn 3 ”ở giữa.
8. Xoắn hai phần cách xa nhau và ấn phần cuối vào nhau để tạo thành điểm ngôi sao. Bạn sẽ kết thúc với 8 điểm sao. Đậy nắp và để trong khoảng 20 phút.
9. Làm nóng lò ở 350 ° F.
10. Đập 1 quả trứng lớn với một thìa sữa để rửa trứng. Nhẹ nhàng chải rửa trứng trên phía trên cùng của bánh mì và nướng trong 30 phút cho đến khi vàng nâu.
11. Lấy bánh mì ra khỏi lò và để nguội trên giá dây .
12. Rắc đường bột trước khi phục vụ.
13. Vậy là món Bánh mì ngôi sao đã hoàn thành.