Công thức nấu ăn: cách thực hiện món Bánh Hummingbird cổ điển
Bánh Hummingbird cổ điển là một loại bánh mềm và mềm mang hương vị nhiệt đới bao gồm chuối và dứa. Thêm vào đó, nó được gia vị hoàn hảo với một chút quế. Tất cả đều được phủ một lớp kem phô mai mềm mịn, thơm ngon. Hãy chuẩn bị cho điều này để trở thành món bánh yêu thích mới của bạn!Chuẩn bị: 30 phút-Nấu: 30 phút-Tổng: 1 giờ
Thưởng thức tất cả hương vị của vùng nhiệt đới với công thức bánh cổ điển Jamaica này. Với hương vị nhiệt đới của chuối và dứa, chiếc bánh này rất mềm mại. Để có thêm hương vị bánh, bạn cũng có thể xem Bánh dứa này , Công thức làm bánh cà rốt ngon nhất từ trước đến nay và Bánh chuối với kem phô mai này .
Món bánh gia vị có hương vị nhiệt đới này xứng đáng nhận được nhiều lời khen ngợi..nếu không hơn! Công thức làm Bánh Hummingbird cổ điển có nguồn gốc từ Jamaica và là công thức bánh được yêu thích ở Mỹ từ những năm 1970. Bánh này mềm và ẩm nhờ chuối, dứa nghiền và nước trái cây.
Hương quế và hồ đào tạo thêm sự cân bằng hoàn hảo giữa gia vị và kết cấu cho chiếc bánh thành phẩm. Tuyệt vời hơn hết với lớp phủ kem phô mai mịn hoàn hảo này và chiếc bánh này làm nức lòng đám đông!
cách thực hiện món Bánh Hummingbird cổ điển
Các biến thể của công thức làm Bánh Hummingbird cổ điển này:
- Làm công thức này làm bánh nướng nhỏ: múc bột vào lớp lót bánh nướng nhỏ và nướng trong khoảng 16 phút. Công thức làm mờ sẽ có thể được gia giảm để điều chỉnh cho phù hợp với lượng cần thiết.
- Làm bánh bông lan: đổ bột vào chảo bánh tiêu chuẩn 13 × 9. Nướng trong vòng 40-45 phút hoặc đến khi bánh chín hoàn toàn, lấy tăm xiên vào giữa thấy sạch. Một lần nữa, số lượng sương có thể được điều chỉnh.
- Thêm dừa: một số công thức làm bánh có thêm một ít dừa nạo ngọt vào bánh để tăng thêm hương vị và kết cấu.
- Sử dụng quả óc chó hoặc bỏ hạt: nếu cần, hãy bỏ hạt đi, chúng không bắt buộc trong công thức. Chúng là một chút hương vị và kết cấu bổ sung. Nếu bạn không thể lấy hoặc sử dụng quả hồ đào, bạn cũng có thể sử dụng quả óc chó.
Cách bảo quản bánh này:
- Nên bảo quản bánh hình con chim ruồi với lớp phủ kem phô mai này trong hộp kín để bánh không bị khô. Bảo quản bánh ở nhiệt độ phòng tối đa 2 ngày. Hoặc bạn có thể bọc kín và bảo quản trong tủ lạnh đến một tuần. Đơn giản chỉ cần để các lát bánh đến nhiệt độ phòng trước khi phục vụ nếu muốn.
cách thực hiện món Bánh Hummingbird cổ điển
Thành phần nguyên liệu cho 14 lát:
Để nấu món Bánh Hummingbird cổ điển cần những nguyên liệu sau:
- 1 cốc nửa pecan
- 3 cốc bột mì đa dụng
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 1 muỗng cà phê muối nở
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê quế xay
- 1 cốc đường
- 1 cốc đường nâu nhạt
- 3 quả trứng lớn
- 1 cốc dầu thực vật
- 1½ chén chuối nghiền (khoảng 4 quả chuối)
- 226,72gr dứa nghiền
- 2 muỗng cà phê chiết xuất vani
Lớp phủ kem phô mai:
- 226,72gr kem pho mát nhiệt độ phòng
- ½ cốc bơ không ướp muối nhiệt độ phòng
- 4½-5 cốc đường bột
- 2 muỗng cà phê chiết xuất vani
- Nhúm muối
- Hồ đào cắt nhỏ để trang trí theo ý muốn
cách thực hiện món Bánh Hummingbird cổ điển
Hướng dẫn nấu món Bánh Hummingbird cổ điển
- Làm nóng lò ở 350 ° F. Mỡ và bột trên hai chảo nướng tròn 9 inch , để sang một bên.
- Nướng hồ đào trong chảo cỡ vừa trên bếp ở lửa vừa. Đảo hồ đào trong khi nướng khoảng 3-5 phút cho đến khi hồ đào chuyển màu sẫm và có mùi thơm. Loại bỏ khỏi nhiệt và để sang một bên.
- Trong một bát trộn cỡ vừa, kết hợp các nguyên liệu khô: bột mì, bột nở, muối nở, muối và quế. Đánh bông để kết hợp. Để qua một bên.
- Trong một bát lớn, trộn đường và thêm trứng vào. Đánh bông cùng nhau. Đổ dầu vào và khuấy cho đến khi gần như kết hợp lại. Cho chuối và dứa đã nghiền vào. Khuấy cho đến khi kết hợp tốt.
- Thêm các nguyên liệu khô vào nguyên liệu ướt, khuấy đều cho đến khi bột quyện lại với nhau.
- Cắt quả hồ đào đã nướng và xếp vào bột.
- Chia bột và đổ vào các khay nướng đã chuẩn bị. Nướng bánh trên cùng một giá trong 30 – 35 phút hoặc cho đến khi bánh nướng qua và tăm xiên vào giữa thấy sạch.
- Lấy bánh đã nướng ra và để nguội trên chảo trong 10 phút. Sau đó nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi chảo và tiếp tục làm nguội trên giá dây cho đến khi nguội hoàn toàn về nhiệt độ phòng.
Lớp phủ kem phô mai
- Cho kem phô mai và bơ đã làm mềm ở nhiệt độ phòng vào một tô trộn lớn. Đánh bằng máy trộn đứng hoặc bằng máy trộn cầm tay cho đến khi mịn và có dạng kem. Trộn vani và muối.
- Cho dần đường bột vào trong khi trộn. Tiếp tục cho đến khi lớp phủ có độ sệt mịn, có thể dàn đều.
- Lắp ráp bánh bằng cách đặt một trong những chiếc bánh lên đĩa, phủ một lớp sương dày lên trên. Làm mịn để tạo một lớp đều. Nhẹ nhàng đặt ngược lớp bánh còn lại lên trên (cách này giúp mặt bánh phẳng đẹp. Phủ phần kem còn lại lên mặt bánh. Trang trí với hồ đào cắt nhỏ tùy thích.
- Vậy là món Bánh Hummingbird cổ điển đã hoàn thành.