Công thức nấu ăn: cách thực hiện món Bánh anh đào cổ điển
Bánh anh đào tự làm gần như cổ điển và công thức này cũng không ngoại lệ! Hoàn toàn ngon, chiếc bánh hấp dẫn này có nhân bánh tart và lớp vỏ mỏng, ngon đến mức bạn sẽ không thể dừng lại chỉ với một lát!Chuẩn bị: 40 phút-Nấu: 50 phút-Tổng: 1 giờ 30 phút
Tôi luôn bị hấp dẫn bởi một công thức bánh sử dụng trái cây tươi và thật. Việc lấp đầy cho điều này là hoàn toàn thú vị. Với độ đặc sệt trong quả anh đào hơi mềm. Chiếc bánh này có hương vị tuyệt vời với lớp vỏ mỏng tự làm . Tôi biết rằng anh đào là một loại trái cây mùa hè, nhưng tôi đảm bảo có chúng trong suốt cả năm vì chúng là thứ mà tôi thèm muốn ngay cả khi mùa đông chết chóc. Bạn cũng có thể làm chiếc bánh này trước thời hạn và để đông lạnh vì lý do chính xác đó! Rốt cuộc, ai lại không muốn có được hương vị thơm ngon của những trái anh đào mọng nước suốt cả năm chứ ??
cách thực hiện món Bánh anh đào cổ điển
Thành phần bánh anh đào tươi tự làm
- Vỏ bánh: Bạn có thể làm vỏ bánh Tự làm hoặc mua ở cửa hàng.
- Anh đào chua: Anh đào tươi sẽ đưa công thức này lên một tầm cao mới nhưng anh đào đông lạnh cũng là một lựa chọn ngon và dễ làm!
- Đường: Sử dụng thêm đường sẽ giúp cân bằng độ chua tự nhiên của quả anh đào.
- Bột bắp: Thành phần này rất quan trọng vì nó sẽ được sử dụng để giúp nhân bánh dày hơn.
- Chiết xuất hạnh nhân: Một thành phần bất ngờ thú vị đưa món bánh này lên một tầm cao mới.
- Nước chanh: Bạn có thể dùng nước chanh có sẵn trong tủ lạnh hoặc bạn có thể dùng nước chanh tươi. Bất cứ điều gì là dễ dàng hơn!
- Bơ: Sử dụng bơ không ướp muối để có hương vị tốt nhất trong công thức này.
- Lòng đỏ trứng: Bạn sẽ dùng nước này để rửa trứng cho lớp vỏ của mình để có được màu vàng nâu tuyệt vời đó.
- Nước: Trộn hỗn hợp này với lòng đỏ trứng để rửa trứng.
Mẹo để nướng bánh anh đào ngọt ngào
- Vỏ bánh lạnh: Cho dù bạn đang sử dụng vỏ bánh mua ở cửa hàng hay tự làm , bạn chắc chắn sẽ muốn thực hiện mẹo này! Để đảm bảo rằng bạn có được lớp vỏ hoàn hảo như vậy, hãy nhớ làm lạnh vỏ bánh trước khi cho nhân vào và nướng. Bơ trong vỏ bánh của bạn sẽ chảy ra khi nướng. Bơ sẽ hấp trong lò khiến vỏ bánh tách ra thành nhiều lớp bong tróc. Đây chính xác là thứ sẽ tạo nên sự khác biệt cho chiếc bánh của bạn!
- Không dùng quá nhiều bột: Khi cán bột, hãy dùng càng ít bột càng tốt. Phần bột thừa dính vào bột và để lại cho bạn một lớp vỏ cứng.
- Nhân bánh bị chảy nước: Nếu bạn mở lò nướng và thấy nhân bánh không đông lại, điều đó thường có nghĩa là bánh của bạn chưa nướng đủ lâu. Nướng chiếc bánh của bạn cho đến khi nhân sủi bọt trong chiếc bánh có lỗ thông hơi.
Tôi có thể làm bánh trước thời gian không?
- Câu trả lời cho điều này là chắc chắn CÓ. Vẻ đẹp của việc làm bánh nướng là bạn muốn chúng được làm nguội hoàn toàn trước khi phục vụ. Nếu bạn cho phép mình có thời gian để làm những chiếc bánh này trước vài giờ hoặc thậm chí một ngày (chỉ cần cất chiếc bánh đã hoàn thành trong tủ lạnh cho đến khi bạn cần), thì bạn sẽ đỡ căng thẳng hơn và sẽ có một chiếc bánh đẹp mắt sẵn sàng. khi rơi một chiếc mũ!
cách thực hiện món Bánh anh đào cổ điển
Cách bảo quản bánh anh đào
- Tủ lạnh: Bánh anh đào mới nướng sẽ để trong tủ lạnh 4-5 ngày. Chỉ cần đậy nhẹ bằng giấy bạc hoặc màng bọc thực phẩm hoặc thậm chí là một chiếc bát úp để không làm hỏng lớp vỏ đẹp mắt đó!
- Ngăn đông: Khi bánh của bạn đã nguội hoàn toàn, đặt toàn bộ bánh (trong hộp đựng bánh) vào một túi ziplock lớn. Đậy kín hoàn toàn và bánh có thể được giữ đông lạnh đến 4 tháng.
- Hâm nóng: Nếu bạn muốn hâm nóng bánh, hãy rã đông bánh ở nhiệt độ phòng. Sau khi rã đông, nướng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 425 độ trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi ấm hoàn toàn.
Thành phần nguyên liệu cho 12 lát bánh:
Để nấu món Bánh anh đào cổ điển cần những nguyên liệu sau:
- 2 Vỏ bánh tự làm hoặc mua ở cửa hàng
- 4 Cup tươi hoặc đông lạnh anh đào chua và nước ép của họ đọ sức
- 1 cốc đường cát
- 1/4 cốc bột ngô
- ¼ thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 2 muỗng canh bơ không muối
- 1 lòng đỏ trứng
- 2 muỗng canh nước
cách thực hiện món Bánh anh đào cổ điển
Hướng dẫn nấu món Bánh anh đào cổ điển
- Thêm đọ sức anh đào, đường, và bột bắp vào một phương tiện chảo . Nấu trên lửa vừa và nhỏ cho đến khi đường tan và đặc lại, khuấy liên tục. Khi đã đặc và đẹp, lấy ra khỏi bếp và khuấy với chiết xuất hạnh nhân, nước cốt chanh và bơ. Để nguội hoàn toàn.
- Khi nhân bánh nguội, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 400 °. Ép một lớp vỏ bánh trong chảo bánh 9 inch . Đổ phần nhân vào trong vỏ bánh và đặt lên trên lớp vỏ thứ hai, gấp mép lại với nhau và đảm bảo có lỗ thông hơi để hơi nước thoát ra ngoài. Trộn lòng đỏ trứng và nước với nhau để rửa trứng. Đánh đều trứng đã rửa lên lớp vỏ trên và nướng trong vòng 45-50 phút cho đến khi nhân nổi bọt và vỏ có màu nâu vàng đẹp mắt. Làm nguội hoàn toàn trước khi phục vụ.
- Vậy là món Bánh anh đào cổ điển đã sẵn sàng cho giờ tráng miệng