Công thức nấu ăn: cách nấu món Thịt gà xiên que kiểu Thái
Những xiên gà kiểu Thái này được tẩm ướp nước cốt dừa, cà ri và các loại gia vị rồi nướng lên. Đó là một bữa ăn nhanh chóng và dễ dàng với đầy đủ hương vị!Chuẩn bị: 1 giờ 10 phút-Nấu: 5 phút-Tổng: 1 giờ 15 phút
Tôi yêu các món ăn Thái, vì vậy tôi quyết định tái tạo một số hương vị nhà hàng yêu thích của mình tại nhà với những xiên gà nướng này. Ức gà được ướp với nước cốt dừa, bột cà ri, gừng và chanh, sau đó xâu vào xiên và nướng. Quá trình ướp chỉ mất 5 phút để kết hợp lại với nhau và gà nên ướp ít nhất một giờ hoặc tối đa 8 giờ nếu bạn muốn lên kế hoạch trước!
cách nấu món Thịt gà xiên que kiểu Thái
Nguyên liệu Thịt gà xiên que kiểu Thái
- Ức gà không da không xương: Cắt gà thành miếng 1 inch
- Nước cốt dừa: Bạn có thể tìm thấy món này ở lối đi châu Á bên cạnh nước tương. Nó thường được tìm thấy trong một lon.
- Đường nâu: Thêm một chút ngọt vào gia vị.
- Sốt cà ri đỏ: Thêm nhiều hay ít tùy theo độ cay của bạn.
- Gừng: Gọt vỏ và cắt thành 3 lát.
- Vỏ chanh: Rửa sạch và dùng dụng cụ nạo hoặc các lỗ nhỏ nhất của máy xay pho mát.
- Muối và hạt tiêu: Thêm cho vừa ăn.
- Ngò và đậu phộng cắt nhỏ: Đây là những món trang trí mà bạn sẽ muốn sử dụng.
Thành phần nước sốt đậu phộng
- Kem bơ đậu phộng: Bạn có thể sử dụng bơ đậu phộng tự nhiên nhưng độ đặc sẽ khác nhau.
- Nước tương: Dùng nước tương có hàm lượng natri thấp nếu bạn muốn.
- Đường nâu: Thêm một chút ngọt ngào cho tang.
- Nước chanh: Dùng nước chanh bạn đã pha cho gà.
- Dầu mè: Đây là một loại dầu hoàn thiện giúp tăng thêm hương vị đáng kinh ngạc.
- Tỏi băm nhỏ: Sử dụng tỏi tươi để có hương vị tốt nhất nhưng tỏi đã được băm nhỏ sẽ có tác dụng khi bạn đang vội.
- Nước ấm: Thêm nhiều hoặc ít hơn để làm loãng hoặc đặc nước sốt.
Mẹo làm Thịt gà xiên que kiểu Tháii ngon nhất
- Thịt gà: Bạn có thể sử dụng đùi gà không xương bỏ da cũng như phần ức. Đảm bảo giữ cho các vết cắt đều và vừa ăn để nấu chín đều nhanh. Gà có thể được hoán đổi cho thịt lợn, thịt bò hoặc tôm. Thời gian nấu sẽ khác nhau.
- Ướp: Bạn có thể ướp gà càng lâu thì hương vị của gà càng ngon, vì vậy hãy lên kế hoạch trước và đảm bảo rằng bạn có nhiều thời gian.
- Xiên: Ngâm xiên trong ít nhất một giờ và tối đa qua đêm. Không cần làm khô chúng trước khi xiên thịt vào.
- Làm thế nào bạn biết nó đã xong: Nhiệt độ bên trong của gà phải đạt 165 độ khử khi hoàn thành.
Nướng và phục vụ Thịt gà xiên que kiểu Thái
- Nướng: Nếu bạn muốn thành thạo cách nấu những xiên gà này, hãy thử dùng lò nướng. Nướng trên khay nướng đã lót sẵn giấy bạc và xịt nước. Đảm bảo có nhiều khoảng trống giữa các xiên để chúng không bị hấp hơi. Nướng ở nhiệt độ 350 trong 15-20 phút hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong là 165. Đối với lớp hoàn thiện bị cháy trong 1 phút cho mỗi mặt.
- Ăn kèm: Thịt gà xiên que kiểu Thái rất hợp với cơm hoặc mì. Chúng cũng có thể được sử dụng để phủ lên món salad, pizza, xào rau hoặc làm bánh tét Thái Lan. Bất kỳ cách nào bạn chế biến chúng đều sẽ rất ngon!
cách nấu món Thịt gà xiên que kiểu Thái
Cách bảo quản Thịt gà xiên que kiểu Thái
- Thịt gà xiên que kiểu Thái còn thừa có thể bảo quản trong tủ lạnh đến 4 ngày hoặc trong ngăn đá đến 3 tháng. Đảm bảo rằng chúng được đặt trong hộp kín hoặc túi an toàn trong tủ đông. Làm nóng lại trong lò vi sóng và sau đó hoàn thành việc chiên giòn trong lò nướng hoặc trên bếp. Sốt đậu phộng thêm có thể để trong tủ lạnh đến 4 ngày và cũng có thể đông lạnh trong 3 tháng.
Thành phần nguyên liệu cho 4 người:
Để nấu món Thịt gà xiên que kiểu Thái cần những nguyên liệu sau:
Đối với xiên gà:
- 567gr ức gà không da, không xương, cắt miếng 1 inch
- 1 có thể dừa sữa
- 1 1/2 muỗng canh đường nâu
- 1 thìa cà ri đỏ hoặc nhiều hơn nếu bạn thích cay
- 1 inch gừng gọt vỏ và cắt thành 3 lát
- niềm say mê của một quả chanh
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 2 muỗng canh ngò xắt nhỏ
- 2 thìa đậu phộng băm nhỏ
Đối với nước sốt đậu phộng:
- 1/2 chén bơ đậu phộng kem
- 2 thìa xì dầu
- 1 1/2 muỗng canh đường nâu
- 2 thìa nước cốt chanh
- 1 thìa dầu mè
- 1/2 thìa cà phê tỏi băm
- 1/4 cốc nước ấm
cách nấu món Thịt gà xiên que kiểu Thái
Hướng dẫn nấu món Thịt gà xiên que kiểu Thái
- Cho nước cốt dừa, đường nâu, mì cà ri, gừng, vỏ chanh, muối và tiêu vào một túi đông lạnh có nắp đậy. Đậy kín và lắc để kết hợp.
- Đặt gà vào túi. Ướp trong tủ lạnh ít nhất một giờ hoặc tối đa 8 giờ.
- Lấy gà ra khỏi nước xốt và xâu vào xiên.
- Làm nóng vỉ nướng hoặc chảo nướng ở lửa vừa. Đặt các xiên gà lên vỉ nướng và nướng trong 4-5 phút cho mỗi mặt hoặc cho đến khi chín.
- Rắc hành ngò và đậu phộng lên trên gà và dùng kèm với nước sốt đậu phộng.
Đối với nước sốt đậu phộng
- Cho bơ đậu phộng, nước tương, đường nâu, nước cốt chanh, dầu mè, tỏi và nước ấm vào tô. Đánh cho đến khi mịn và dùng cùng với gà.
- Vậy là món Thịt gà xiên que kiểu Thái đã hoàn thành.