Cách nấu món Thanh Nanaimo sô cô la

cách nấu món Thanh Nanaimo sô cô la

Công thức nấu ăn: cách nấu món Thanh Nanaimo sô cô la
Thanh Nanaimo sô cô la là một món tráng miệng bổ dưỡng, suy đồi được làm từ bánh quy giòn graham, dừa và vỏ hạnh nhân. Phủ trên cùng với sữa trứng bơ và sô cô la nóng chảy, món kem này là món ăn ngon ngọt hoàn hảo.

Chuẩn bị: 30 phút-Nấu: 4 giờ-Tổng: 4 giờ 30 phút

Nếu bạn không quen với các Thanh Nanaimo sô cô la, món tráng miệng sô cô la ba lớp này có nguồn gốc từ British Columbia, Canada. Lần đầu tiên xuất hiện trong một cuốn sách dạy nấu ăn vào năm 1952, những Thanh Nanaimo sô cô la này hiện đã trở nên cực kỳ nổi tiếng ở nhiều quốc gia khác! Món tráng miệng này được biết đến với nhiều cái tên khác nhau – bánh mì ở New York, quán bar sương mù ở London, và quán bar cầu nguyện. Thành thật mà nói, với mức độ tuyệt vời của những món ăn này, không có gì ngạc nhiên khi món ăn Canada này lại chiếm được cảm tình của rất nhiều người. Nghĩ đến kết cấu của lớp vỏ hạnh nhân-dừa kết hợp với bơ, sữa trứng ngọt ngào và sô cô la đậm đà thôi cũng đủ khiến tôi chảy nước miếng rồi.
Những món này không chỉ siêu ngon mà còn dễ làm nữa! Không cần nguyên liệu cầu kỳ ở đây – sô cô la, bánh pudding, dừa, hạnh nhân và một vài mặt hàng chủ lực khác là tất cả những gì bạn cần cho thanh Nanaimo. Sau đó, tất cả những gì bạn phải làm là trộn đều vỏ bánh, thêm một số lớp và thì đấy! Một món ngon hấp dẫn đang chờ đợi. Những thứ này được ngấu nghiến trong mỗi buổi họp mặt gia đình. Tôi phải chắc chắn rằng tôi lấy một ít cho mình trước khi tất cả chúng biến mất. Tôi biết vòng eo của tôi có lẽ khiến tôi ghét, nhưng những thanh này quá ooey-gooey tôi không thể cưỡng lại được! Chỉ với một vài bước đơn giản và nguyên liệu, tôi biết rằng bạn cũng sẽ thích những món ngon từ BC!

cách nấu món Thanh Nanaimo sô cô la

cách nấu món Thanh Nanaimo sô cô la

Những gì bạn cần cho công thức của Thanh Nanaimo sô cô la

  • : Đối với vỏ bánh, tôi sử dụng bơ tan chảy, không muối.
  • Đường hạt: Thêm vị ngọt vào vỏ bánh và tan chảy để giúp các thành phần hòa quyện với nhau.
  • Bột ca cao: Vì chúng tôi thêm đường riêng nên tôi sử dụng bột ca cao không đường.
  • Muối: Được thêm vào để tăng hương vị.
  • Trứng: Phần trứng trong vỏ bánh có tác dụng kết dính mọi thứ lại với nhau.
  • Graham Cracker Crumbs: Đây là một trong những hương vị chủ đạo của những quán này. Nó bổ sung vị ngọt có sạn tốt nhất.
  • Dừa vụn: Tôi sử dụng dừa ngọt trong công thức này.
  • Hạnh nhân: Để có độ bổ dưỡng hoàn hảo, tôi sử dụng hạnh nhân thái nhỏ.

Nhân bánh pudding vani

  • Vanilla Pudding Powder: Pudding rất dễ tìm và có hương vị thơm ngon, tuy nhiên bạn cũng có thể sử dụng Bird’s custard để làm nhân truyền thống hơn.
  • Đường bột: Đường bột sẽ làm cho món sữa trứng của bạn ngọt ngào đồng thời tạo thêm độ mịn.
  • Chiết xuất vani: Tôi khuyên bạn nên sử dụng chiết xuất vani nguyên chất để có độ sâu hương tốt nhất!
  • : Đối với phần nhân, mình cũng dùng bơ không ướp muối, đã được làm mềm.
  • Heavy Whipping Cream: Khi được đánh bông cùng nhau, heavy cream sẽ tạo ra kết cấu bông xốp, nhẹ và tuyệt vời nhất cho nhân sữa trứng của bạn.

Lớp sô cô la trên cùng

  • Sô cô la chip ít ngọt: Tôi thích sử dụng chip sô cô la nửa ngọt để cân bằng vị ngọt của phần còn lại của thanh.
  • Bơ không ướp muối: Bơ sẽ được nấu chảy cùng với vụn sô cô la để tạo ra lớp trên cùng đậm đà và ngon miệng.

Mẹo hay nhất về quán Nanaimo

  • Thêm trứng: Không cho trứng vào chảo nóng quá nhanh nếu không trứng sẽ bị đông lại. Trộn trứng và sô cô la từ từ với nhau và đánh liên tục.
  • Cắt thanh của bạn: Cắt qua lớp sô cô la trên cùng của bạn ở nhiệt độ phòng sẽ dễ dàng hơn. Dùng một con dao sắc để chỉ phần đỉnh của các thanh khi sô cô la gần như cứng lại nhưng vẫn còn nguyên giá. Sau đó, cho chúng trở lại tủ lạnh để hoàn thành việc làm lạnh. Khi thanh của bạn đã được làm lạnh hoàn toàn, bạn sẽ không chỉ biết vị trí cắt thanh mà còn không bị nứt sô cô la trong quá trình cắt!
  • Sử dụng máy chế biến thực phẩm cho lớp vỏ của bạn: Nếu bạn cảm thấy khó đóng gói lớp vỏ bánh với những miếng hạnh nhân lớn và bánh quy giòn graham, trước tiên bạn có thể trộn chúng với nhau bằng máy xay thực phẩm. Bằng cách này, bạn sẽ có được những miếng bánh nhỏ hơn và cuối cùng là một lớp vỏ dày đặc hơn.
  • Các sản phẩm thay thế hạt: Thay vì hạnh nhân, bạn có thể thay thế bằng hồ đào hoặc quả óc chó truyền thống.
  • Trang trí trái cây: Để có màu hồng ngọc đẹp mắt và hương vị trái cây nhẹ, hãy trang trí các thanh Nanaimo của bạn với nam việt quất hoặc mâm xôi.

    cách nấu món Thanh Nanaimo sô cô la

    cách nấu món Thanh Nanaimo sô cô la

Lưu trữ các thanh tráng miệng còn sót lại của bạn

  • Trong tủ lạnh: Các thanh Nanaimo sẽ giữ được trong hộp kín khí lên đến 4 ngày. Phục vụ ngay từ tủ lạnh.
  • Trong ngăn đá: Bạn cũng có thể giữ các thanh Nanaimo của mình trong ngăn đá trong vòng 2-3 tháng trong hộp kín. Chỉ cần rã đông trong tủ lạnh trước khi tiêu thụ.

Thành phần nguyên liệu cho 9 thanh:

Để nấu món Thanh Nanaimo sô cô la cần những nguyên liệu sau:

Vỏ bánh

  • 1/2 chén bơ không muối nấu chảy
  • ½ cốc đường cát
  • 6 muỗng canh bột ca cao không đường
  • ¼ muỗng cà phê muối
  • 1 quả trứng lớn
  • 2 cốc vụn bánh quy giòn graham
  • 1 cốc dừa nạo ngọt
  • ½ chén hạnh nhân thái nhỏ

Nhân bánh

  • 3 muỗng canh bột pudding vani hoặc bột sữa trứng Bird, để có nhân truyền thống hơn
    2 cốc đường bột
  • 1/2 thìa cà phê chiết xuất vani
  • ½ chén bơ không ướp muối làm mềm
  • 2-3 muỗng canh kem tươi

Lớp trên cùng

  • 141gr sô cô la chips ít ngọt
  • 2 muỗng canh bơ không muối

    cách nấu món Thanh Nanaimo sô cô la

    cách nấu món Thanh Nanaimo sô cô la

Hướng dẫn nấu món Thanh Nanaimo sô cô la

  1. Lót chảo 9 × 9 bằng giấy da và đặt nó sang một bên.
  2. Trong một bát vừa, trộn bơ, đường, bột ca cao và muối với nhau cho đến khi kết hợp hoàn toàn. Thêm trứng và trộn đều. Trộn vụn bánh quy giòn graham, dừa bào sợi và hạnh nhân.
  3. Ấn đều phần vỏ bánh vào chảo đã chuẩn bị rồi cho vào tủ lạnh làm lạnh khoảng 10-15 phút trong khi bạn chuẩn bị nhân sữa trứng.
  4. Trong bát của máy trộn , trộn bột bánh pudding, đường bột, chiết xuất vani và bơ đã làm mềm. Trộn cho đến khi kết hợp, Thêm từng muỗng canh kem tươi cho đến khi lớp kem bông xốp và mịn.
  5. Khi lớp nền đã đẹp, chắc và khi sờ vào thấy mát, thêm lớp phủ lên trên và thoa đều khắp lớp rồi cho vào tủ lạnh.
  6. Cho sô cô la và bơ vào bát an toàn trong lò vi sóng và đun trong khoảng thời gian 30 giây cho đến khi sô cô la tan chảy và tất cả trộn đều với nhau mịn. Rải đều sô cô la lên trên lớp sương đã được làm lạnh. Làm lạnh trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ.
  7. Lấy ra khỏi chảo và dùng một con dao thật sắc để cắt thành từng thanh.
  8. Vậy là món Thanh Nanaimo sô cô la đã hoàn thành.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *