Công thức nấu ăn: cách nấu món Thanh bánh phô mai táo và caramel
Những thanh streusel phô mai táo ngon tuyệt với lớp phủ caramel!Chuẩn bị: 20 phút-Nấu: 30 phút-Tổng: 50 phút
Nói về một món tráng miệng quyền lực. Thanh bánh phô mai táo và caramel này có tất cả. Lớp bơ tan chảy trong miệng bạn chỉ mới bắt đầu. Lớp kem phô mai mềm mịn bên trên cho phần giữa thơm ngon. Nhân táo tẩm gia vị tiếp theo được trải lên trên và phủ một lớp trên cùng là streusel ngọt giòn. Sau khi nguội, toàn bộ món sẽ được trộn với lớp phủ caramel kết hợp hoàn hảo tất cả các hương vị thành một sự bùng nổ của vị ngon nướng tại nhà trong miệng của bạn.
Những món này quá xa hoa nhưng lại ấm cúng, bạn có thể mang theo và phục vụ chúng ở bất cứ đâu. Từ bàn ăn tối của bạn cho đến bữa tiệc làm việc, chúng đều hoàn hảo. Sự cân bằng của táo tart hoàn hảo với nhân kem phô mai béo ngậy. Phần topping vụn với caramel sẽ khiến ai cũng muốn công thức vì vậy hãy chuẩn bị sẵn các món sao nhé.
cách nấu món Thanh bánh phô mai táo và caramel
Thành phần Thanh bánh phô mai táo và caramel:
- Bột: Tất cả các mục đích hoặc bột bánh mì phù hợp với công thức này
- Đường nâu: Hãy thử đường nâu sẫm để có thêm hương vị đậm đà
- Bơ: Nhớ làm mềm bơ để dễ trộn.
- Phô mai kem: Phô mai kem ít béo sẽ phù hợp ở đây nhưng tôi không khuyên bạn nên ăn loại không béo.
- Trứng: Hãy chắc chắn để có được những quả trứng Lớn.
- Vani: Giúp làm ngọt kem phô mai.
- Táo Granny Smith: Vị chua của những người thợ rèn già kết hợp hoàn hảo với caramel.
- Nhục quế: Bổ sung gia vị và tính ấm.
- Hạt nhục đậu khấu: Làm cho mọi thứ có mùi vị như mùa thu.
- Caramen Topping: Sử dụng caramel topping yêu thích của bạn hoặc tự làm.
Streusel Topping:
- Đường nâu: Màu sáng hoặc tối đều có tác dụng đẹp.
- Bột: Cần thiết để giúp tạo ra kết cấu vụn đó .
- Yến mạch nấu nhanh: Hãy chắc chắn rằng chúng không phải là yến mạch cuộn.
- Bơ: Không thay thế shortening hoặc bơ thực vật ở đây. Bạn muốn có hương vị bơ mịn trong miếng bánh của mình.
Gợi ý cho Thanh bánh phô mai táo và caramel:
- Táo: Cắt táo thành những miếng nhỏ bằng hạt đậu. Điều này đảm bảo chúng sẽ nấu chín và dễ ăn hơn. Nếu không có táo Granny Smith, bạn có thể dùng Jonathan, Jonagold, hoặc thậm chí Fugi, tuy nhiên vị sẽ ngọt hơn một chút.
- Streusel: Không làm tan chảy bơ, giữ lạnh, nhưng mềm một chút để đảm bảo bạn có được kết cấu vụn đẹp mắt đó. Dùng hai con dao hoặc nĩa để nạo bơ nếu bạn không có máy cắt bánh ngọt. Dùng cốc định lượng hoặc dùng tay ấn đều vào chảo.
- Phô mai kem: Bạn có thể sử dụng phô mai kem ít béo hoặc ít béo, tuy nhiên loại phô mai nguyên chất béo sẽ cho bạn một lớp bột dày hơn một chút. Hãy thử thêm một chút quế và nhục đậu khấu vào hỗn hợp kem pho mát để tăng thêm một chút hương vị.
- Chuẩn bị: Những món này cần thời gian để chuẩn bị, nướng, nấu và sau đó làm lạnh trong một giờ trước khi bạn cho vào tủ lạnh ít nhất 3 giờ. Tôi hứa.
cách nấu món Thanh bánh phô mai táo và caramel
Làm thế nào để bảo quản các Thanh bánh phô mai táo và caramel:
- Tủ lạnh: Đậy chặt các thanh bằng giấy bạc hoặc cho vào hộp kín để trong tủ lạnh đến 5 ngày
- Ngăn đông: Cheesecake luôn được đông lạnh tốt và những món này cũng không ngoại lệ. Trước khi đông lạnh, đừng cho nước sốt caramel vào. Nó cũng không bị đóng băng. Đặt các thanh trong hộp kín hoặc túi ziploc an toàn trong tủ đông và để đông lạnh trong tối đa 3 tháng. Rã đông trong tủ lạnh qua đêm hoặc ít nhất trong 4-5 giờ. Khi đã sẵn sàng để phục vụ mưa phùn với nước sốt caramen.
Thành phần nguyên liệu cho 12 thanh:
Để nấu món Thanh bánh phô mai táo và caramel cần những nguyên liệu sau:
- 2 chén bột mì đa dụng
- 1/2 cốc đường nâu nhạt được đóng gói chắc chắn
- 1 cốc bơ làm mềm
- 2 gói phô mai kem 226gr , làm mềm
- 1/2 chén đường và 2 muỗng canh, chia
- 2 quả trứng lớn
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 3 quả táo Granny Smith gọt vỏ, bào sợi và thái nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê quế xay
- 1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu
- 1/2 cốc caramen topping
Lớp trên cùng của Streusel:
- 1 cốc đường nâu đóng gói chắc chắn
- 1 chén bột mì đa dụng
- 1/2 chén yến mạch nấu nhanh
- 1/2 chén bơ làm mềm
cách nấu món Thanh bánh phô mai táo và caramel
Hướng dẫn nấu món Thanh bánh phô mai táo và caramel
- Làm nóng lò trước ở 350 độ. Dòng một chảo 9×13 với lá nhôm và nhẹ phun với nấu phun. Điều này làm cho việc loại bỏ các thanh dễ dàng hơn.
- Trong một chiếc bát cỡ vừa, trộn bột mì và đường nâu. Cắt bơ cho đến khi hỗn hợp vụn. Nhấn vào đáy chảo 9×13 của bạn. Nướng trong 15 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng nhẹ.
- Trong một tô trộn lớn, dùng máy trộn cầm tay đánh kem phô mai, ½ đường ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn và như kem. Cho lần lượt trứng và vani vào. Khuấy để kết hợp. Đổ lên lớp vỏ ấm. Trong một bát nhỏ, kết hợp táo, 2 Tbs đường còn lại, quế và nhục đậu khấu. Dùng thìa dàn đều lên trên lớp phô mai.
- Trộn đường nâu, bột mì, yến mạch và bơ nấu cho đến khi vụn. Rắc streusel lên trên lớp táo.
- Nướng trong 30 phút cho đến khi đông đặc. Để nguội và rưới nước sốt caramel lên trên.
- Vậy là món Thanh bánh phô mai táo và caramel đã hoàn thành.