Công thức nấu ăn: cách nấu món Gà nướng sốt Pesto
Gà nướng sốt Pesto là một món nướng tốt cho sức khỏe và chứa đầy hương vị. Nước sốt pesto được làm từ húng quế tươi, rau bina, tỏi, quả óc chó và pho mát Parmesan được thêm ngay trên thịt gà mềm để khiến mỗi miếng ăn không thể cưỡng lại được!Chuẩn bị: 10 phút-Nấu: 10 phút-Tổng: 20 phút
cách nấu món Gà nướng sốt Pesto
Khi bạn đang muốn thêm một chút hứng thú và đa dạng vào thói quen ăn tối gà hàng tuần, thì một món sốt pesto nhanh chóng làm từ các loại thảo mộc tươi là câu trả lời cho bạn. Hãy bỏ qua những món ăn đóng lọ thiếu hương vị mua ở cửa hàng, vì bạn có thể nhanh chóng làm ngay tại nhà chỉ trong 10 phút.
Một sốt pesto cổ điển có lá húng quế, dầu thêm virgin olive, tỏi, phô mai Parmesan, và các loại hạt. Để làm cho các thành phần nổi bật với các thuộc tính hương vị độc đáo của chúng, có một số bước chuẩn bị cần thiết trước khi thêm vào máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố.
Húng quế có một hương vị hồi đặc biệt, nó bị khóa chặt trong lá cho đến khi hái. Bầm nhẹ chúng trước khi chế biến sẽ mang lại mùi thơm của thảo mộc, khiến món pesto thơm hơn.
Như bạn có thể đã từng trải nghiệm, tỏi sống có thể có một vết cắn rõ và đắng, điều này không gây chú ý khi băm nhuyễn. Để chế biến hương vị của tỏi và tạo ra vị ngọt tự nhiên, hãy nướng bánh mì nướng cả tép tỏi trên chảo giấy. Nó có vị giống như tỏi nướng, tạo thêm độ sâu cho món pesto.
Quả óc chó không chỉ làm tăng thêm độ béo ngậy và kết cấu cho món pesto, mà còn nướng bánh mì làm tăng mùi thơm tinh tế của dầu. Thực hiện ba điều này trước khi chế biến pesto sẽ làm tăng hương vị, cho nước sốt đậm và cân bằng hơn.
Một trong những phương pháp phổ biến của tôi để chế biến ức gà nạc mà vẫn mềm và ngon ngọt là nướng chúng trong lò nướng ở nhiệt độ cao trong thời gian tương đối ngắn. Chỉ cần ướp gà với một chút dầu ô liu và nêm với muối và tiêu để tăng hương vị vừa đủ mà không làm át đi nước sốt pesto. Luồng và phân bổ nhiệt đều trong lò giúp gà không bị khô, miễn là bạn theo dõi sát sao. Tôi muốn có một nhiệt kế đọc tức thì để kiểm tra.
Mỗi miếng gà được phủ một cách hào phóng với một ít rau húng quế và rau bina, bên trên là cà chua tươi xắt nhỏ, pho mát Parmesan và quả óc chó.
Công thức Gà nướng sốt Pesto này là một món ăn ngon và lành mạnh, có thể được phục vụ cùng với mì ống, mì bí ngòi hoặc khoai tây nướng giòn . Công thức tạo ra một lượng lớn nước sốt pesto húng quế có thể để dành và thêm vào các bữa ăn khác để tăng thêm hương vị!
cách nấu món Gà nướng sốt Pesto
Thành phần nguyên liệu cho 6 người:
Để nấu món Gà nướng sốt Pesto cần những nguyên liệu sau:
- 1134gr ức gà không da, không xương 4 miếng, nghiền với độ dày 3/4 inch
- 1/2 chén dầu ô liu nguyên chất (120ml), thêm nữa cho những cơn mưa phùn
- 1/2 thìa cà phê muối kosher cộng thêm để làm gia vị
- Hạt tiêu đen cần thiết cho gia vị
- 1 chén húng quế (30g, 1 ounce) đóng gói
- 1 chén rau bina non (30g, 1 ounce) đóng gói
- 3 tép tỏi chưa bóc vỏ
- 1/4 chén quả óc chó và nhiều hơn nữa để trang trí
- 1/4 cốc pho mát parmesan bào và nhiều hơn nữa để trang trí
- 1 chén cà chua thái hạt lựu 1/4-inch
cách nấu món Gà nướng sốt Pesto
Hướng dẫn nấu món Gà nướng sốt Pesto
- Đặt giá để lò nướng vào vị trí trung tâm. Làm nóng lò ở 450 ° F.
- Rưới dầu ô liu lên cả hai mặt của ức gà. Nêm muối và tiêu cho cả hai mặt gà.
- Đặt gà vào đĩa nướng hoặc chảo nướng cách nhiệt.
- Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi nhiệt độ bên trong gà không còn màu hồng và đạt nhiệt độ bên trong 165 ° F, khoảng 15 đến 18 phút.
- Trong khi đó, làm cho pesto. Cho húng quế và rau bina vào túi nhựa có nắp đậy. Dùng cây lăn để làm dập nhẹ rau thơm. Chuyển sang máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố.
- Đun chảo cỡ trung bình trên lửa vừa. Nướng tỏi cho đến khi bên ngoài chuyển sang màu nâu nhẹ, thỉnh thoảng lắc chảo, khoảng 8 phút. Bóc tỏi và cho vào máy xay thực phẩm.
- Đặt quả óc chó vào cùng một chảo và nướng trên lửa vừa, 3 đến 4 phút. Chuyển đến máy xử lý thực phẩm.
- Thêm ½ thìa muối vào máy xay thực phẩm.
- Xử lý pesto bằng cách đập 5 lần để giúp phân hủy rau xanh.
- Bật máy xay thực phẩm ở tốc độ thấp, vì máy đang chạy từ từ nhỏ giọt trong ½ chén dầu ô liu cho đến khi hình thành một chày mịn với một số mảnh nhỏ hơn, khoảng 10 giây từ đầu đến cuối.
- Thêm phô mai parmesan vào pesto và xử lý ở tốc độ thấp trong 5 giây.
- Nêm nếm và nêm muối và tiêu theo ý muốn. Chuyển pesto vào một cái bát nhỏ.
- Quét một ít nước sốt pesto lên từng ức gà đã nấu chín. Chuyển sang một đĩa phục vụ.
- Thịt gà với quả óc chó, cà chua và pho mát xắt nhỏ. Phục vụ thêm sốt pesto ở bên.
- Vậy là món Gà nướng sốt Pesto đã sẵn sàng.