Công thức nấu ăn: cách nấu món Cá hồi nướng sốt chanh mật ong trên ván tuyết tùng
Hương vị khói, hương rừng kết hợp với mật ong và chanh mùa hè trong công thức cá hồi tan chảy trong miệng này! Bạn sẽ không thể có đủ món Cá hồi nướng sốt chanh mật ong trên ván tuyết tùngChuẩn bị: 15 phút-Nấu: 20 phút-Tổng: 35 phút
Một khi bạn đã thử nấu Cá hồi nướng sốt chanh mật ong trên ván tuyết tùng, bạn sẽ không muốn quay lại. Phương pháp nấu ăn có nguồn gốc từ người Mỹ bản địa và Scandinavia này sử dụng một tấm ván tuyết tùng ngâm trong nước để nướng nhẹ nhàng thịt và hải sản đồng thời truyền cho nó một hương vị khói, đất. Vì bạn đang nấu bằng nhiệt gián tiếp, bạn sẽ có được một lớp khói hoàn hảo bên ngoài trong khi vẫn giữ được phần giữa ẩm và không bị bong tróc. Đây là một kỹ thuật dễ sử dụng như vậy nhưng đã được đánh giá cao bởi những con cá hồi hóa ra tuyệt vời như thế nào!
cách nấu món Cá hồi nướng sốt chanh mật ong trên ván tuyết tùng
Thành phần nấu món Cá hồi nướng sốt chanh mật ong trên ván tuyết tùng
- Ván tuyết tùng: Bạn phải chắc chắn rằng ván tuyết tùng của bạn là loại thực phẩm, vì vậy hãy tránh mua chúng từ cửa hàng đồ gia dụng.
- Cá hồi: Bạn sẽ cần 2 pound. Tôi thích sử dụng cá hồi đánh bắt tự nhiên vì nó chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể và ít chất béo hơn cá hồi nuôi.
- Dầu ô liu: Để bổ sung độ ẩm. Giúp lớp ngoài giòn hoàn hảo.
- Đường nâu: Thêm vị ngọt.
- Muối và hạt tiêu: Để nêm nếm cho cá hồi chà xát.
- Paprika: Để có một cú hích sáng giá.
- Bơ: Để làm dày lớp men và tăng thêm hương vị. Tôi thích sử dụng bơ mặn cho công thức này.
- Nước chanh: Bạn sẽ cần nước ép của nửa quả chanh. Tươi hoạt động tốt nhất!
- Mật ong: Để tạo vị ngọt và tạo độ dính hoàn hảo cho men.
Mẹo để có món Cá hồi nướng sốt chanh mật ong trên ván tuyết tùng ngon nhất
- Ngâm ván tuyết tùng: Để có thêm hương vị, bạn có thể ngâm ván trong rượu, rượu táo hoặc bia. Nếu nấu bằng nhiệt gián tiếp, bạn không cần lo tấm ván bắt lửa. Luôn giữ một bình xịt đầy nước bên cạnh vỉ nướng đề phòng cháy xảy ra. Điều này có thể xảy ra ngay cả khi sử dụng nước nếu tấm ván chưa được ngâm hoàn toàn.
- Gia vị: Các loại gia vị khác nhau mà bạn có thể kết hợp với cá được nấu trên tấm ván tuyết tùng là vô tận. Để có hương vị chanh, hãy sử dụng gia vị tiêu chanh tự chế của tôi để tạo vị thơm hoàn hảo cho miếng cá nướng khói. Các món yêu thích khác của mùa hè là thì là và mù tạt Dijon. Bạn có thể trộn và kết hợp các mặt hàng chủ lực khác trong tủ đựng thức ăn như bột ớt, ớt cayenne, gừng, tỏi và nước tương, hoặc đơn giản chỉ cần rắc lên các loại thảo mộc tươi! Tùy chỉnh để tạo ra gia vị tốt nhất cho bạn!
- Tái sử dụng ván tuyết tùng: Tôi khuyên bạn không nên tái sử dụng ván tuyết tùng. Vì hương vị gỗ được truyền vào trong quá trình nấu ăn, việc tái sử dụng ván sẽ khiến nó trở nên khô và không có khả năng mang lại hương vị tốt nhất cho món ăn của bạn.
- Các loại thực phẩm khác để nướng: Không dừng lại ở hải sản – sử dụng ván tuyết tùng cũng là một cách tuyệt vời để nấu những món như thịt gà, thịt lợn, và thậm chí cả rau và trái cây nữa! Bạn có thể ném những lát dứa lên tấm ván của mình để có một món ngọt có vị ngon không kém gì các nhà hàng bít tết ở Brazillian!
Lưu trữ Cá hồi nướng sốt chanh mật ong trên ván tuyết tùng của bạn
- Trong tủ lạnh: Bảo quản cá hồi nướng trong hộp kín trong tủ lạnh. Nó sẽ kéo dài đến 2 ngày.
- Hâm nóng: Tôi thích hâm nóng cá hồi đã nấu trong lò ở nhiệt độ thấp để tránh bị khô hoặc quá chín. Nấu ở nhiệt độ 275 độ F trong 10-15 phút.
cách nấu món Cá hồi nướng sốt chanh mật ong trên ván tuyết tùng
Thành phần nguyên liệu cho 8 người:
Để nấu món Cá hồi nướng sốt chanh mật ong trên ván tuyết tùng cần những nguyên liệu sau:
- 1 tấm ván tuyết tùng
- 907,2gr cá hồi
- 1 thìa cà phê dầu ô liu
- 1 muỗng canh đường nâu
- 1 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê ớt bột
Sốt mật ong chanh
- 1/4 cốc bơ
- Nước ép của nửa quả chanh
- 1 thìa mật ong
cách nấu món Cá hồi nướng sốt chanh mật ong trên ván tuyết tùng
Hướng dẫn nấu món Cá hồi nướng sốt chanh mật ong trên ván tuyết tùng
- Chuẩn bị ván tuyết tùng của bạn bằng cách ngâm nó trong nước từ 30 phút đến 2 giờ. Đặt cá hồi lên trên tấm ván tuyết tùng.
- Trong một bát nhỏ, trộn đường nâu, muối, tiêu và ớt bột. Xoa cá hồi với dầu ô liu và sau đó với gia vị.
- Đặt vỉ nướng ở nhiệt độ cao vừa và đặt tấm ván ở nhiệt gián tiếp. Đậy nắp vỉ nướng và để cá hồi nấu trong 15-20 phút hoặc cho đến khi nó đạt đến nhiệt độ bên trong là 135 độ. Nếu bạn đang nấu bằng nhiệt trực tiếp, hãy kiểm tra tấm ván thường xuyên và đổ nước vào nếu tấm ván bắt lửa. Lấy cá hồi ra khỏi vỉ nướng .
- Để làm nước sốt chanh mật ong: Trong một cái chảo nhỏ, cho bơ vào đun với lửa lớn vừa. Để bơ tan chảy cho đến khi bắt đầu nổi bọt và hơi chuyển sang màu nâu. Hủy bỏ nhiệt và đánh bông trong nước cốt chanh và mật ong. Đổ cá hồi lên trên và dọn ra đĩa.
- Vậy là món Cá hồi nướng sốt chanh mật ong trên ván tuyết tùng đã sẵn sàng cho bữa tối của bạn.