Công thức nấu ăn: cách nấu món Bắp bò hầm và bắp cải
Bắp bò hầm và bắp cải sẽ làm cho Ngày Thánh Patrick của bạn trở nên dễ dàng. Thịt bò mềm, bắp cải và khoai tây đầy hương vị, bạn sẽ thích món này!
Chuẩn bị: 5 phút-Nấu: 1 giờ 25 phút-Tổng: 1 giờ 30 phút
cách nấu món Bắp bò hầm và bắp cải
Bắp bò hầm và bắp cải là món bắt buộc cho các lễ hội Ngày Thánh Patrick. Nấu nó trong nồi ngay lập tức đảm bảo thịt bò ẩm mềm, bắp cải và khoai tây chín hoàn hảo. Đây là cách dễ nhất và ngon nhất để ăn bữa ăn truyền thống của Ireland này.
Nấu thịt bò bắp và bắp cải trong nồi ngay lập tức là một cách tiếp cận đơn giản sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và căng thẳng. Nó sẽ trở nên hoàn hảo và dịu dàng! Nấu rau củ riêng biệt với thịt bò để chúng không bị chín quá. Đây sẽ là một bữa ăn khiến cả gia đình bạn phải trầm trồ khen ngợi! Nó quá tốt, bạn có thể muốn kiếm nhiều hơn chỉ một lần mỗi năm, điều mà bạn có thể nên làm!
Thịt bắp bò là gì?
- Người Ailen truyền thống thực hiện bữa ăn này ban đầu với thịt xông khói luộc, nhưng khi họ nhập cư vào Mỹ, họ không thể mua được thịt lợn hoặc thịt xông khói. Thay vào đó họ đã sử dụng phần ức bò bắp. Họ ghép nó với các loại rau rẻ nhất xung quanh, bắp cải và khoai tây. Nó đã trở thành truyền thống ở Mỹ kể từ đó.
- Thịt bắp bò là phần ức bò đã được ngâm nước muối rồi ướp với muối và gia vị. Màu hồng đến từ natri nitrat được sử dụng trong quá trình đóng rắn. Thịt bò được cắt thành nhiều miếng và tốt nhất nên nấu trong thời gian dài để thịt mềm. Nó có thể được luộc, nấu chậm hoặc rang.
Những gì bạn cần để làm Bắp bò hầm và bắp cải
- Hành tây: băm nhỏ
- Thịt bắp bò
- Nước: Cần thiết để tạo áp suất.
- Gia vị ngâm: Nhiều bắp bò đi kèm với các loại gia vị trong một gói đi kèm.
- Cà rốt: Sử dụng cà rốt thông thường chứ không phải cà rốt non để có hương vị tốt nhất.
- Khoai tây trẻ em: Khoai tây đỏ hoặc vàng đều tốt.
- Bắp cải: Thái nhỏ.
Làm thế nào để mua thịt bắp bò
- Tháng 3 là thời điểm hoàn hảo để mua thịt bò bắp, mặc dù bạn thường có thể tìm thấy nó quanh năm. Nó chủ yếu được tìm thấy trong hai vết cắt khác nhau. Phần ức được cắt phẳng và phần cắt điểm. Đôi khi bạn cũng có thể tìm thấy thịt bò nướng bằng bắp bò, nhưng chúng không phổ biến bằng vì chúng có ít chất béo nhất và dễ bị khô.
- Cắt phẳng và ức cắt điểm là những đường cắt bạn muốn tìm và mua. Phẳng được yêu thích vì nó có hình dạng và kích thước đồng nhất. Điều này làm cho thịt bò có bắp dễ cắt và bạn có thể cắt bớt phần mỡ dễ dàng từ trên xuống. Các vết cắt điểm thường có nhiều chất béo nhất, nhưng có thể mềm nhất. Một trong hai sẽ hoạt động tốt cho công thức Instant pot này.
cách nấu món Bắp bò hầm và bắp cải
Mẹo để có món Bắp bò hầm và bắp cải tốt nhất
- Khoai tây: Để có được kết quả tốt nhất, bạn nên sử dụng khoai tây sáp sẽ không dễ bị hỏng khi nấu chín. Yukon vàng hoặc khoai tây vàng, khoai tây đỏ và cá giống đều là những lựa chọn lý tưởng. Tránh cải thảo, chúng có thể bị phân hủy thành bột khi nấu chín.
- Cà rốt: Có thể sử dụng cà rốt loại nhỏ và rất tiện lợi, nhưng nếu bạn có thời gian, hãy dùng cà rốt lớn gọt vỏ và thái sợi. Chúng sẽ mang lại cho bạn hương vị thơm ngon hơn và giữ được độ ngon trong nồi ngay lập tức.
- Gia vị ngâm: Hầu hết tất cả các loại thịt bò được cắt bắp sẽ có một gói gia vị đi kèm. Điều này cũng giống như gia vị muối chua và bạn có thể sử dụng chúng một cách dễ dàng. Nếu bạn không có gói, hãy sử dụng kết hợp quả allspice, hạt rau mùi, hạt mù tạt, hạt tiêu nguyên hạt, lá nguyệt quế và cả cây đinh hương. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Cắt theo hạt: Đây là một trong những bước quan trọng nhất để đảm bảo thịt mềm, tan chảy trong miệng của bạn. Khi nhìn vào miếng thịt bò, bạn sẽ thấy các thớ thịt nằm theo một hướng, thường là theo chiều dài. Bạn sẽ muốn cắt ngược lại hoặc theo một góc vuông góc. Điều này tự động sẽ giúp thịt mềm và không bị xơ khi bạn ăn.
- Thức ăn thừa: Bảo quản thức ăn thừa được bao bọc chặt chẽ hoặc trong hộp kín khí trong tối đa 5 ngày. Bạn có thể đông lạnh nó trong tối đa 3 tháng. Rã đông và hâm nóng theo ý muốn.
Thành phần nguyên liệu cho 6 người:
Để nấu món Bắp bò hầm và bắp cải cần những nguyên liệu sau:
- 1 lớn hành tây làm tư
- 1360,8gr-1814,4gr ức bò bắp
- 4 cốc nước
- 2 thìa gia vị ngâm chua
- 4 củ cà rốt lớn
- 453,6gr khoai tây non
- 1 đầu bắp cải làm tư
cách nấu món Bắp bò hầm và bắp cải
Hướng dẫn nấu món Bắp bò hầm và bắp cải
- Thêm hành tây vào đáy nồi ăn liền của bạn . Đặt bắp bò lên trên và rắc gia vị ngâm chua.
- Thêm nước vào nồi ngay lập tức và đảm bảo van được vặn để bịt kín. Đặt nồi liền thành cao và nấu trong 80 phút.
- Sau khi hết thời gian, cẩn thận vặn van để xả và xả hết áp suất còn lại. Lấy thịt bò và hành tây ra khỏi nồi ngay lập tức và đặt nó sang một bên để nghỉ ngơi.
- Lấy hai cốc nước ra và cho cà rốt, khoai tây và bắp cải vào. Đảm bảo rằng van đã được vặn để làm kín. Vặn nồi áp suất ở mức cao trong 5 phút. Sau khi hết thời gian sau đó giải phóng áp lực. Khi áp lực được giải phóng, miếng thịt sẽ ngược với thớ thịt và ăn kèm với rau.
- Vậy là món Bắp bò hầm và bắp cải đã hoàn thành.