Công thức nấu ăn: cách nấu món Bánh táo phủ caramel mặn
Lớp vỏ mỏng và bong tróc tan chảy trong miệng của bạn, phủ lên trên là táo ngon ngọt và lớp trên cùng giòn. Nó có mưa phùn trong caramel tự làm và hoàn hảo để cho một đám đông ăn!Chuẩn bị: 40 phút-Nấu: 45 phút-Tổng: 1 giờ 25 phút
Bánh táo phủ caramel mặn này là một trong những phiên bản bánh táo ngon nhất. Mùi quế và táo nướng cùng nhau thật tuyệt vời. Sau đó, sẽ còn tuyệt hơn khi đến lúc đun nhỏ hỗn hợp caramel béo ngậy trên bếp và rưới nó lên mặt bánh. Mỗi miếng ăn đều tuyệt vời với lớp vỏ bong tróc, lớp trên cùng giòn và táo ngon ngọt, thấm đẫm hương táo quế ngọt ngào đậm đà. Món ngon!
Chiếc bánh Bánh táo phủ caramel mặn này có thể chỉ là một trong những món tráng miệng yêu thích của tôi. Điều tuyệt vời về chiếc bánh phiến này là nó có thể nuôi một đội quân nhỏ. Vì vậy, nó là hoàn hảo cho các cuộc họp mặt gia đình sắp tới và gặp gỡ. Mọi thứ về chiếc bánh nướng này đều tuyệt vời và bạn và đội quân nhỏ của bạn sẽ yêu thích nó nhiều như chúng tôi đã làm. 🙂
cách nấu món Bánh táo phủ caramel mặn
Có gì trong Bánh táo phủ caramel mặn?
- Bột mì: sức mạnh thêm và cấu trúc lớp vỏ.
- Muối: Chỉ là một nhúm.
- Shortening: shortening có vị bơ sẽ tạo ra bột mềm và xốp hơn.
- Nước lạnh: Thêm vài giọt vào mỗi lần cho đến khi bột của bạn có kết cấu hoàn hảo.
- Đường: Món tráng miệng ngon nào cũng có!
- Quế: Thêm một gia vị ấm áp ngọt và mặn vào hỗn hợp táo.
- Táo Granny smith: Loại táo này rất thích hợp để nướng, và cần được gọt vỏ, bào sợi và cắt thành những lát dày 1/4 inch (10 ly).
Topping vụn:
- Yến mạch cuộn: Yến mạch nấu nhanh mang lại độ giòn hoàn hảo cho lớp phủ trên.
- Đường rang: Đong đóng gói để có độ ngọt vừa phải.
- Bột mì đa dụng: Tạo cấu trúc cho lớp trên cùng vụn và kết dính chúng lại với nhau.
- Bơ: Sử dụng không ướp muối để kiểm soát nhiều hơn độ mặn của món tráng miệng.
Caramel nhà làm:
- Đường nâu: Vị ngọt từ mật mía phong phú!
- Bơ: Hương vị phong phú và tạo ra một kết cấu caramel dai.
- Half-and-Half: Làm cho caramel mịn và như kem.
- Vani: Mang đến những hương vị khác và tăng thêm chiều sâu cho hương vị.
- Muối: Chỉ là một nhúm!
Mẹo nhanh về Bánh táo phủ caramel mặn:
- Nước sốt caramel: Để có kết quả tốt nhất, hãy nấu men từ từ cho đến khi nó đặc lại để tránh bị tách lớp. Ngoài ra, đánh trứng liên tục sẽ giúp bột không bị vón cục.
- Làm bột: Giữ cho bột nguội và không quá tay. Vì khi nguội bột sẽ cứng hơn, dễ cán ra và ít co lại khi nấu trong lò.
- Cán bột: Cho thêm bột mì vào khi cán bột để bột không bị dính vào cán hoặc bề mặt.
- Bột thừa: Nướng riêng phần vụn còn sót lại, sau đó rưới caramel hoặc rắc một chút đường quế lên trên để có một món ăn đặc biệt.
- Táo: Cố gắng cắt táo thành các kích cỡ tương tự để nướng chín đều nhất. Sử dụng máy thái táo rất hữu ích nhưng không khó để thực hiện bằng tay nếu bạn không có dụng cụ hỗ trợ.
- Phục vụ: Hãy chắc chắn kết thúc món tráng miệng hấp dẫn này với lớp trên cùng là kem vani lạnh!
cách nấu món Bánh táo phủ caramel mặn
Lưu trữ Bánh táo phủ caramel mặn:
- Rất khó có khả năng món tráng miệng này sẽ tồn tại lâu mà không bị ngấu nghiến. Thật là TỐT mà không ai có thể có đủ! Tuy nhiên, nếu bạn dùng hết thức ăn thừa, chiếc bánh nướng này sẽ được bảo quản tốt. Đơn giản chỉ cần giữ nó trong chảo nướng, để nguội hoàn toàn và đậy nắp lại. Sau đó, bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày. Nếu bạn đang làm một chiếc bánh táo trước, bạn có thể đông lạnh nó trong 3-4 tháng và rã đông trong tủ lạnh trước khi nướng.
- Mẹo chuyên nghiệp: Giữ một loạt topping vụn chưa nấu chín trong tủ đông để nướng và rắc lên bất cứ thứ gì. Nó tạo nên một món tráng miệng tuyệt vời vào phút cuối cùng hoàn toàn tuyệt vời!
Thành phần nguyên liệu cho 25 cái:
Để nấu món Bánh táo phủ caramel mặn cần những nguyên liệu sau:
- 2 1/4 cốc bột mì đa dụng
- 3/4 thìa cà phê muối
- 2/3 cup rút ngắn bơ hương
- 8 muỗng canh nước lạnh
- 2/3 cốc đường
- 1/3 cốc bột mì đa dụng
- 1 thìa quế xay
- 1587gr táo granny smith , gọt vỏ, bào sợi và cắt thành lát dày 1/4 inch (10 ly)
Topping vụn:
- 1 chén yến mạch cuộn nấu nhanh
- 1 cốc đường nâu đóng gói
- 1/2 chén bột mì đa dụng
- 1/2 cốc bơ
Caramel nhà làm:
- 1 cốc đường nâu
- 4 thìa bơ
- 1/2 cốc Một nửa rưỡi
- 1 muỗng canh vani
- Một chút muối
cách nấu món Bánh táo phủ caramel mặn
Hướng dẫn nấu món Bánh táo phủ caramel mặn
- Xịt dung dịch chống dính lên chảo 15x10x1 inch và đặt sang một bên. Để làm bột, trộn bột mì và muối trong một cái tô lớn. Dùng máy xay bánh ngọt cắt khúc ngắn cho đến khi giống như vụn thô. Rưới 1 muỗng canh nước lạnh lên hỗn hợp và dùng nĩa trộn đều. Lặp lại sử dụng 1 thìa nước mỗi lần cho đến khi bột ẩm và nhào bột thành một quả bóng.
- Làm nóng lò ở 375 độ. Trên bề mặt có bột mì nhẹ, lăn bột thành hình chữ nhật 19×13 inch. Quấn nó xung quanh chốt cán và cho vào chảo nướng đã chuẩn bị sẵn. Cho bột vào chảo và lật lên các mặt, cẩn thận để bột không bị căng.
- Cắt bột đến ½ inch ngoài mép chảo. Gấp mép bột lại và thổi sáo theo ý muốn.
- Trong một bát cực lớn, trộn đường, ⅓ cốc bột mì, quế và táo. Quăng cho đến khi tráng. Múc hỗn hợp lên bột và dàn đều.
Để làm lớp phủ đầu vụn:
- Trong một bát lớn, khuấy đều yến mạch đã nấu chín nhanh, đường nâu đóng gói và bột mì đa dụng. Sử dụng máy xay bánh ngọt, cắt bơ cho đến khi hỗn hợp topping giống như vụn thô. Rắc táo lên trên.
- Nướng trong 40-45 phút hoặc cho đến khi táo mềm. Nếu nó bắt đầu chuyển sang màu nâu và nhanh chóng, hãy phủ giấy bạc lên trên cùng trong vòng 5-10 phút cuối. Hơi nguội.
Để làm caramel tự làm:
- Trộn tất cả các thành phần trong một chảo vừa trên lửa vừa-nhỏ đến trung bình. Vừa nấu vừa đánh trứng nhẹ nhàng từ 5 đến 7 phút, cho đến khi hỗn hợp đặc hơn. Tắt nhiệt. Phục vụ khi còn ấm hoặc để trong tủ lạnh cho đến khi nguội. Mưa phùn trên mặt bánh táo.
- Vậy là món Bánh táo phủ caramel mặn đã sẵn sàng cho giờ tráng miệng của bạn.