Công thức nấu ăn: cách nấu món Bánh Muffins cheesecake dâu tây và quế
Bánh Muffins cheesecake dâu tây và quế sẽ đưa bạn ra khỏi giường vào buổi sáng! Những chiếc bánh nướng xốp dâu tây mềm mại, ngọt ngào và đầy hương vị!Chuẩn bị: 15 phút-Nấu: 20 phút-Tổng: 35 phút
Những chiếc Bánh Muffins cheesecake dâu tây và quế này thực sự giống như một chiếc bánh pho mát cho bữa sáng! Chúng mềm, ẩm và chứa đầy nhân kem béo ngậy phủ bên trên là quả dâu tây ngọt ngào. Nếu điều đó vẫn chưa đủ đối với bạn, thì bạn phủ trên chúng bằng một lớp kem ngọt giòn, hoàn toàn tạo nên món bánh muffin này! Tôi sẽ thừa nhận rằng chúng có vẻ giống một món tráng miệng hơn là một chiếc bánh muffin, nhưng không ai đánh giá ở đây. Chúng được gọi là bánh nướng xốp và vì vậy chúng tôi sẽ phục vụ chúng như vậy! Hãy tin tôi rằng gia đình bạn sẽ không phàn nàn rằng những thứ này đang ở trên bàn.
Những chiếc Bánh Muffins cheesecake dâu tây và quếnày là một cách tuyệt vời để sử dụng thêm dâu tây mà bạn có thể có trước khi chúng bị hỏng. Bột bánh muffin siêu dễ đánh bông và nhân kem phô mai tạo thêm độ mềm và ngậy. Dâu tây có màu tươi sáng và ngọt ngào và phần ruột thêm một chút giòn đẹp mắt. Bạn có thể thích những thứ này hơn là bánh pho mát. Đây có thể không phải là sự lựa chọn lành mạnh nhất cho bữa sáng, nhưng nó chắc chắn là một trong những món ngon nhất!
cách nấu món Bánh Muffins cheesecake dâu tây và quế
Thành phần cho Bánh Muffins cheesecake dâu tây và quế
- Bột mì đa dụng: Đây là loại bột cơ bản tốt, bạn cũng có thể sử dụng bột mì chưa tẩy trắng.
- Đường hạt: Thêm một chút ngọt và tạo màu nâu.
- Bột nở: Chất làm nổi lên trong bánh nướng xốp.
- Muối: Cân bằng hương vị.
- Trứng: Bổ sung độ ẩm và giúp bánh nướng xốp tăng độ ẩm.
- Dầu hạt cải: Dầu đảm bảo độ ẩm cho bánh nướng xốp.
- Sữa nguyên kem: Tôi sử dụng sữa nguyên chất vì nó tạo ra một lớp bột mềm mịn.
- Chiết xuất vani: Hương vị hoàn hảo để đi cùng dâu tây.
- Dâu tây: Cắt thành từng miếng nhỏ.
Nhân kem phô mai
- Phô mai kem: Sử dụng phô mai kem béo đầy đủ để có kết quả tốt nhất. Ít chất béo là ok nhưng không sử dụng không béo.
- Đường hạt: Cân bằng độ ngậy của kem pho mát.
- Trứng: Đánh tan trứng trước khi thêm vào.
- Chiết xuất vani:Giúp nhân bánh có vị ngon nhất.
Thành phần cho Streusel quế
- Bột mì đa dụng: Loại bột mì này có tác dụng hoàn hảo cho quá trình tạo streusel.
- Đường dạng hạt: Kết hợp với quế để có một hương vị hoàn hảo.
- Quế: Một chút cay và một chút ngọt, bạn sẽ thích nó với dâu tây.
- Bơ: Không làm tan chảy bơ, nhưng vẫn giữ cho nó mềm.Mẹo làm bánh nướng xốp dâu tây
cách nấu món Bánh Muffins cheesecake dâu tây và quế
Mẹo làn bánh Bánh Muffins cheesecake dâu tây và quế
- Nhiệt độ phòng: Để bơ, trứng, pho mát kem và thậm chí cả sữa ở nhiệt độ phòng. Các thành phần sẽ hòa quyện với nhau tốt hơn và cho bạn bột mịn thay vì vón cục. Nhân kem phô mai cũng sẽ mịn và có chất kem. Lý tưởng cho những quả dâu tây tươi.
- Xếp lớp: Xếp lớp bột, dâu tây và bột bánh sẽ đảm bảo bạn có được vị dâu tây và nhân kem thơm ngon trong mỗi miếng bánh.
- Rise: Hãy nhớ rằng vì hàm lượng sữa và trái cây cao trong những chiếc bánh nướng xốp này, chúng sẽ không nổi lên như một chiếc bánh nướng xốp thông thường.
- Dâu tây đông lạnh: Nếu bạn đang thèm và không có dâu tây tươi trong tủ lạnh, bạn có thể sử dụng dâu tây đông lạnh. Để dâu tây rã đông trong chao và để cho ráo nước. Bạn không muốn nước thừa trong bánh nướng xốp, điều đó sẽ tệ như bạn có thể tưởng tượng. Cố gắng hút bớt độ ẩm ra khỏi chúng trước khi thêm vào bánh nướng xốp.
- Khi chúng hoàn thành: Khi bạn chạm nhẹ vào thanh giữa, chúng sẽ bật trở lại. Nếu chúng vẫn bị móp, chúng cần thêm một chút thời gian. Nếu bạn cắm tăm vào giữa, tăm sẽ khô và sạch. Không để bột ướt dính vào tăm.
Lưu trữ món Bánh Muffins cheesecake dâu tây và quế
- Tủ lạnh: Bảo quản thức ăn thừa trong hộp kín hoặc túi kín để trong tủ lạnh 3-4 ngày. Giữ chúng trong tủ lạnh là tốt nhất vì trái cây tươi và hàm lượng sữa cao.
- Đông lạnh: Nếu bạn làm một mẻ, bạn cũng có thể tăng gấp đôi và thưởng thức chúng nhiều gấp đôi. Sau khi bánh nướng xốp nguội, bọc trong màng bọc thực phẩm, sau đó cho vào hộp hoặc túi trữ đông an toàn trong tủ lạnh. Đóng băng lên đến 3 tháng. Để chúng rã đông trong tủ lạnh qua đêm hoặc trên quầy trong vài giờ. Sau khi rã đông, giữ trong tủ lạnh.
Thành phần nguyên liệu cho 12 cái:
Để nấu món Bánh Muffins cheesecake dâu tây và quế cần những nguyên liệu sau:
Phần bánh
- 2 cốc bột mì đa dụng
- 1/2 cốc đường cát
- 2 thìa cà phê bột nở
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 quả trứng lớn
- 1/4 cốc dầu hạt cải
- 1 cốc sữa nguyên chất
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 2 cốc dâu tây cắt thành miếng nhỏ
Nhân kem phô mai
- 113,36gr kem phô mai
- 1/3 cốc đường cát
- 2 muỗng canh trứng đánh tan
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
Quế
- 1/4 cốc bột mì đa dụng
- 1/4 cốc đường cát
- 1 thìa cà phê quế
- 3 muỗng canh bơ
cách nấu món Bánh Muffins cheesecake dâu tây và quế
Hướng dẫn nấu món Bánh Muffins cheesecake dâu tây và quế
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 400 độ và lót một chảo bánh nướng xốp 12 cốc bằng lót cupcake . Nếu bạn không sử dụng lót cupcake, hãy nhớ bôi dầu mỡ vào chảo để chúng dễ trào ra ngoài.
- Trong một bát trộn cho bột làm bánh muffin, sift cùng bột, bột nở và muối. Để qua một bên. Trong một bát khác, đánh sữa, dầu, trứng và đường. Khuấy nhẹ các nguyên liệu khô trong hỗn hợp sữa nhưng không trộn quá kỹ. Bột nên hơi vón cục.
- Đối với hỗn hợp bánh phô mai, đánh kem phô mai, trứng, đường và vani vào tô cho đến khi mịn.
- Đối với phần topping, trộn cùng bột mì, đường và quế. Dùng nĩa trộn bơ cho đến khi bơ trông giống như cát thô.
- Múc một thìa bột bánh muffin vào đáy mỗi tấm lót cupcake. Rắc một vài miếng dâu tây và sau đó thêm khoảng ½ muỗng canh hỗn hợp bánh pho mát. Rắc một ít lớp phủ streusel lên trên nhân bánh pho mát, tiếp theo là một lớp bột bánh muffin khác. Thêm một vài miếng dâu tây lên trên và cuối cùng là rắc quế.
- Nướng trong 20-25 phút hoặc cho đến khi tăm cắm vào thấy sạch. Để chảo nguội trong 5 phút và chuyển chúng sang giá đỡ bằng dây kẽm .
- Vậy là món Bánh Muffins cheesecake dâu tây và quế đã sẵn sàng cho giờ tráng miệng của bạn.