Cách làm món Thịt gà sốt Enchiladas tại nhà

Công thức nấu ăn: cách làm món Thịt gà sốt Enchiladas tại nhà

Thịt gà sốt Enchiladas tại nhà có nước sốt, phô mai và siêu hảo hạng. Chúng được làm với nước sốt Enchilada của tôi , khiến chúng còn ngon hơn cả mua ngoài tiệm!

Chuẩn bị: 15 phút-Nấu: 25 phút-Tổng: 40 phút

cách làm món Thịt gà sốt Enchiladas tại nhà

Khi tôi bắt đầu làm nước sốt enchilada của mình , gia đình tôi rất hào hứng vì họ biết món gì cho bữa tối! Nước sốt nhanh chóng và dễ dàng chỉ mất vài phút để làm nên tôi thích thực hiện thêm bước đó. Nước sốt siêu đậm đà và mịn như nhung. Bạn chắc chắn sẽ thích nó! Gà enchiladas là một món ăn kinh điển. Chúng được chế biến thành pho mát, được ướp trong nước sốt đậm đà và sau đó phủ thêm pho mát. Đây là rất ngon.
Tôi thích làm những mẻ lớn nên chúng tôi có rất nhiều thức ăn thừa. Họ làm bữa trưa tuyệt vời phục vụ với khoai tây chiên và salsa hoặc pico de gallo . Vì điều này rất dễ tăng gấp đôi, nó hoàn hảo cho một đám đông lớn hoặc một buổi họp mặt gia đình lớn. Phục vụ một số Skillet Queso cuối cùng với khoai tây chiên, Thịt hầm Hominy và Miệng Caviar Cowboy tưới nước cho món khai vị.

Phụ lục

Những gì bạn cần cho Thịt gà sốt Enchiladas tại nhà

Dầu ô liu: Điều này sẽ giúp rang bột mì và bột ớt.
Bột: Điều này sẽ làm đặc nước sốt và tạo kết cấu.
Ớt bột: Phải có gia vị cho sốt enchilada.
Nước sốt cà chua: Đây là phần nền của nước sốt, mang lại hương vị và màu sắc.
Rau kho: Rau kho có hương vị trung tính hơn thịt bò, thịt gà cũng được.
Bột tỏi và bột hành: Chất điều vị đáng kinh ngạc.
Thì là: Một loại gia vị cổ điển của Mexico được sử dụng trong hầu hết các món ăn.
Muối và hạt tiêu: Thêm cho vừa ăn.
Thịt gà: Thịt gà nấu chín và thái hạt lựu.
Bánh Tortillas: Bánh ngô hoặc bánh bột mì đều được.
Phô mai Colby Jack: Dùng một khối và cắt nhỏ của riêng bạn.

Mẹo làm Thịt gà sốt Enchiladas tại nhà

Roux: Đảm bảo nấu bột mì và ớt bột ít nhất 2 phút. Chờ cho đến khi nó có màu nâu và có mùi thơm trước khi thêm nước dùng. Điều này sẽ đảm bảo bột mì ngon và nở và bạn sẽ không có bất kỳ mùi vị bột thô nào. Nó cũng cho phép bột ớt nở ra làm tăng hương vị của nó.
Chậm: Nhớ cho từ từ nước luộc gà hoặc rau vào, khuấy liên tục. Thêm nó trước khi bạn thêm nước sốt cà chua. Nếu bạn cần ngừng đổ để có thêm thời gian giải quyết các khối u thì hãy làm điều đó. Sẽ dễ dàng hơn mười lần để làm tan bất kỳ cục vón cục nào trước khi bạn thêm nước sốt cà chua.
Giảm nhiệt: Nói về cục u, sẽ dễ dàng hơn rất nhiều để xử lý chúng khi nhiệt độ không quá nóng. Bạn có thể cần giảm nhiệt độ trong khi thêm nước luộc gà hoặc rau. Khi tất cả mọi thứ đã được kết hợp hoàn toàn, hãy chuyển nhiệt lên đến mức sôi tốt.
Gia vị: Công thức này dễ dàng quản lý lượng nhiệt bạn muốn trong nước sốt enchilada tự làm. Chú ý đến loại ớt bột bạn đang sử dụng. Có các loại ớt bột nóng, vừa và nhẹ. Chọn một trong những phù hợp nhất với bạn và gia đình của bạn. Bạn có thể quay ngược hoặc quay số tùy theo sở thích của mình. Nếu bạn yêu thích hương vị thơm ngon, hãy thử sử dụng bột ớt chipotle để có vị cay thơm hấp dẫn.
Đun nhỏ lửa: Đun nhỏ lửa đến độ nhất quán mong muốn của bạn. Một số thích nó mỏng hơn và một số thích nó dày hơn. Bạn để lửa nhỏ càng lâu thì nước sẽ càng đặc. Nếu nó quá đặc, hãy pha loãng với một ít nước hoặc nước dùng.

Chắc chắn đây là những món ngon!

Thịt gà: Thịt gà nào cũng được, bạn chỉ cần chặt nhỏ, thái hạt lựu hoặc xé nhỏ. Tôi thích dùng gà nướng rotisserie, hoặc bạn có thể nấu ức gà, và đùi gà, sau đó cắt chúng ra. Dùng thịt đùi sẽ mềm và ngon hơn một chút.
Phô mai: Chúng tôi thích sử dụng giắc cắm colby, nhưng cheddar hoặc giắc cắm Monterey cũng hoạt động tốt. Để có một chút thú vị, hãy thử pho mát tiêu jack. Cho dù bạn sử dụng loại phô mai nào, hãy mua một khối và cắt nhỏ của riêng bạn. Nó sẽ được đảm bảo tan chảy tốt hơn và ngon hơn. Xôi trước thường có các chất phụ gia để giữ cho nó không bị tan chảy hoặc ẩn đi hương vị.
Bánh Tortillas: Cho dù bạn sử dụng ngô hay bột mì, hãy nhớ làm nóng chúng một chút để chúng dễ cuộn và không bị tách ra khi bạn làm. Đặt đường may bánh ngô đã cuộn xuống mặt chảo.
Phun chảo của bạn: Hãy chắc chắn rằng bạn xịt chảo của bạn, bạn không muốn chúng dính vào đáy.
Phần đầu: Chúng tôi thích phục vụ enchiladas của chúng tôi với một chút rau mùi cắt nhỏ và một ít kem chua. Ăn kèm với món guacamole tuyệt vời này để có thêm sức khỏe.
Enchiladas trên đĩa với kem chua và bơ cắt lát.
cách làm món Thịt gà sốt Enchiladas tại nhà

Các biến thể và cách bảo quản Thịt gà sốt Enchiladas tại nhà

Thịt: Thịt gà là thực phẩm dành cho gia đình của chúng tôi, nhưng thịt bò, thịt lợn và thịt lợn chorizo đều là những thực phẩm thay thế tuyệt vời.
Thêm nhân: Thêm đậu đen, hành tây xào và gạo để tạo độ ngậy và thơm. Tôi thích thêm những thứ này vào đặc biệt là khi tôi cần làm cho miếng trám căng ra một chút.
Cất giữ thức ăn thừa: Thức ăn thừa được cất giữ trong hộp đậy kín để trong tủ lạnh đến 4 ngày. Làm nóng lại trong lò nướng hoặc lò vi sóng.
Đông lạnh: Đôi khi tôi sẽ làm một mẻ kép và sau khi chúng nguội hoàn toàn, tôi sẽ đông lạnh nó cho một bữa ăn nhanh trên đường. Đông lạnh bọc chặt trong nhựa sau đó bọc giấy bạc và cho vào túi an toàn trong tủ đông. Nó sẽ giữ được đến 3 tháng. Rã đông trong tủ lạnh qua đêm và sau đó hâm nóng trong lò nướng hoặc lò vi sóng.

Thành phần nguyên liệu cho 8 người:

Để nấu món Thịt gà sốt Enchiladas tại nhà cần những nguyên liệu sau:

1/4 chén dầu ô liu
2 muỗng canh bột
3 muỗng canh ớt bột
1 lon nước sốt cà chua (425,1gr)
1/2 chén rau kho
1/2 thìa cà phê bột tỏi
1/2 thìa cà phê bột hành
1/4 thìa cà phê thì là
Muối và tiêu
2 chén gà nấu chín cắt hạt lựu
8-10 bánh bột mì hoặc bánh ngô
3 cốc Phô mai Colby Jack cắt nhỏ
cách làm món Thịt gà sốt Enchiladas tại nhà

Hướng dẫn nấu món Thịt gà sốt Enchiladas tại nhà

Làm nóng lò trước ở 350 độ. Cho dầu ô liu, bột mì và ớt bột vào trong chảo cỡ vừa . Đánh cho đến khi bắt đầu chuyển sang màu nâu và có mùi thơm.
Từ từ cho hỗn hợp sốt cà chua, nước kho, bột tỏi, bột hành và thìa là vào. Đánh bông cho đến khi nó bắt đầu đặc lại.
Dự trữ 1 ½ chén nước sốt.
Thêm thịt gà thái hạt lựu vào nước sốt.
Để lắp ráp: Thêm khoảng 2 thìa pho mát vào giữa bánh tortilla.
Cho gà vào nước sốt.
Cuộn lại và đặt cạnh đường nối xuống trong một đĩa nướng 9 × 13 inch . Lặp lại.
Lên trên với nước sốt để riêng và rắc phô mai còn lại lên trên.
Nướng trong 20-25 phút hoặc cho đến khi nóng qua và nổi bọt.
Vậy là món Thịt gà sốt Enchiladas tại nhà đã hoàn thành.