Công thức nấu ăn: cách làm món Mì Ý tôm sốt kem và nấm
Mì Ý tôm sốt kem và nấm. Ai nói bữa tối trong tuần phải nhàm chán? Món mì ống đáng mơ ước tại nhà hàng này có thể có mặt trên bàn của bạn trong vòng chưa đầy 30 phút, vì vậy bạn sẽ có nhiều thời gian hơn để dành cho gia đình mình.Chuẩn bị: 10 phút-Nấu: 15 phút-Tổng: 25 phút
Nếu có một điều cần biết về tôi, tôi rất thích món mì Ý … và điều này không làm bạn thất vọng. Nó đủ đơn giản cho một ngày trong tuần và đủ thanh lịch cho công ty. Dùng mì ống sốt kem tôm và nấm này với bánh mì bơ tỏi, và bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng.
cách làm món Mì Ý tôm sốt kem và nấm
Tôi có thể sử dụng loại nấm nào?
- Tôi đã sử dụng nấm cremini, nhưng nấm trắng hoặc bất cứ loại nấm nào bạn có trong tay cũng sẽ có tác dụng.
Tôi có thể sử dụng tôm cỡ nào?
- Tôi đã sử dụng tôm nguyên liệu đông lạnh 31-40 con / pound. Hãy thoải mái sử dụng tôm nhỏ hơn hoặc lớn hơn.
Tôi có thể thay thế kem nặng không?
- Bạn có thể thử Half and Half, nhưng nước sốt sẽ loãng hơn.
Bạn có thể hâm nóng lại Mì Ý tôm sốt kem và nấm không?
- Nó được làm mới tốt hơn, nhưng tôi khuyên bạn nên hâm nóng nó ở nhiệt độ thấp hoặc tăng thêm 30 giây trong lò vi sóng.
cách làm món Mì Ý tôm sốt kem và nấm
Thành phần nguyên liệu cho 4 phần:
Để nấu món Mì Ý tôm sốt kem và nấm cần những nguyên liệu sau:
- 226,72gr mì ống chưa nấu chín
- 604,8gr tôm vừa, rã đông & bóc vỏ, bỏ đuôi nếu muốn
- 1 thìa bơ
- 1 thìa dầu ô liu
- 226,72gr nấm cremini, cắt lát
- 3 tép tỏi băm
- 1/2 thìa cà phê mù tạt Dijon
- 2 thìa cà phê bột mì đa dụng
- 2 thìa cà phê nước cốt chanh
- 2 dấu gạch ngang nêm Ý
- 1/3 chén nước luộc gà hoặc nước kho
- 1 cốc kem béo
- Muối & tiêu, để nếm
- Phô mai Parmesan, để nếm thử
cách làm món Mì Ý tôm sốt kem và nấm
Hướng dẫn nấu món Mì Ý tôm sốt kem và nấm
- Đun sôi một nồi nước muối lớn, cho mì vào chần sơ. Nấu mì ống theo hướng dẫn trên bao bì.
- Cho bơ và dầu vào chảo đun ở lửa vừa và cao. Khi đã nóng, cho nấm vào nấu khoảng 5-6 phút hoặc cho đến khi nấm tiết ra nước và chín. Vớt nấm ra khỏi chảo và để riêng.
- Lấy chảo ra khỏi bếp. Cho tỏi, mù tạt Dijon, bột mì, nước cốt chanh, gia vị Ý và nước luộc gà vào chảo. Đưa chảo trở lại nhiệt. Khuấy cho đến khi hỗn hợp đẹp và mịn, và để bong bóng trong một phút hoặc lâu hơn.
- Thêm kem vào và để lửa nhỏ trong vài phút.
- Cho tôm và nấm vào chảo. Nấu trong 5 phút hoặc cho đến khi tôm chín và nước sốt sệt lại theo ý thích của bạn. Nêm nếm và nêm muối & tiêu khi cần.
- Để ráo mì ống và trộn với nước sốt (thêm một chút nước mì ống nếu bạn muốn nước sốt loãng). Phục vụ với parmesan bào nếu bạn muốn.
- Vậy là món Mì Ý tôm sốt kem và nấm đã hoàn thành.
Ghi chú
- Bất cứ thứ gì từ ¾ lb. đến 1 lb. tôm sẽ hoạt động tốt.
- Tôi đã sử dụng mì ống fettuccine – bất kỳ hình dạng nào cũng phù hợp với công thức này.