Công thức nấu ăn: cách làm món Cupcakes sô cô la phủ kem bơ sô cô la
Đối với những món ăn cực kỳ ẩm ướt, béo ngậy và ngon miệng, đây là công thức bắt buộc của bạn! Phủ trên lớp kem bơ sô cô la mịn, những chiếc bánh nướng nhỏ sô cô la này là một món tráng miệng cổ điển mà bạn bè và gia đình của bạn sẽ phát cuồng.Chuẩn bị: 20 phút-Nấu: 22 phút-Tổng: 42 phút
Những chiếc Cupcakes sô cô la phủ kem bơ sô cô la giống như những mảnh nhỏ của thiên đường. Khoảnh khắc đó khi bạn bóc lại lớp lót và đánh chìm răng của bạn vào những lớp bánh ẩm và sương! Bánh cupcake sô cô la ngự trị tối cao so với các hương vị khác. Có điều gì đó về một chiếc bánh mềm, ẩm, được đóng gói với hương vị sô cô la béo ngậy trong từng miếng ăn. Trong công thức này, hãy học cách để có được phần đế bánh cupcake sô cô la hoàn hảo và phủ lên trên nó bằng kem bơ sô cô la thơm ngon. Phần tốt nhất là, công thức này siêu dễ nhưng sẽ ngon hơn bất cứ thứ gì bạn có thể mua! Chỉ cần 20 phút thời gian chuẩn bị. Đây là loại tráng miệng mà cả người mới bắt đầu và những người làm bánh dày dạn kinh nghiệm đều có thể thưởng thức với kết quả tuyệt vời mỗi lần. Bạn sẽ yêu họ!
Điều tuyệt vời về bánh nướng nhỏ là bạn có thể dễ dàng tùy chỉnh từng chiếc chỉ với một sự thay đổi của lớp phủ, nhân hoặc lớp trên! Thêm một số bánh quy nghiền vào lớp phủ của bạn để có một chiếc bánh cupcake Oreo ! Lên trên với quả hồ đào cắt nhỏ và một chút nước sốt caramen tự làm cho một chiếc bánh cupcake rùa! Cho dù bạn chọn ăn chúng như thế nào hoặc tùy chỉnh theo ý thích của bạn, kết quả cuối cùng sẽ không thể cưỡng lại được! Nền tảng tốt nhất, những chiếc bánh Cupcakes sô cô la phủ kem bơ sô cô la tuyệt vời này sẽ không để bạn thất vọng. Họ sẽ là một yêu thích tại mọi sự kiện mà họ được phục vụ. Hãy bắt đầu nướng!
cách làm món Cupcakes sô cô la phủ kem bơ sô cô la
Thành phần cho bánh Cupcakes sô cô la phủ kem bơ sô cô la
- Dầu thực vật: Đây là thứ sẽ làm cho bánh của bạn siêu ẩm! Ngoài ra, nó giúp kết dính tất cả các thành phần với nhau. Bạn cũng có thể sử dụng các chất thay thế tuyệt vời khác như dầu ô liu hoặc dầu bơ. Nó có thể chỉ làm thay đổi hương vị tổng thể một chút.
- Cà phê ấm: Tôi thích thêm cà phê vì nó làm đậm thêm hương vị sô cô la. Xem thêm về thành phần bí mật này trong phần mẹo của tôi bên dưới!
- Trứng: Hoạt động như một chất liên kết và giúp cung cấp cấu trúc.
- Vani: Được sử dụng để tăng cường và hương vị richen. Tôi thích sử dụng chiết xuất vani nguyên chất để có kết quả tốt nhất.
- Bột đa năng: Sử dụng bột mì đa dụng sẽ giữ cho bánh nướng nhỏ sô cô la nhẹ và bông hơn!
- Đường hạt: Tạo độ ngọt và giúp các nguyên liệu hòa quyện với nhau một cách mượt mà khi nướng.
- Bột ca cao không đường: Bất kỳ thương hiệu nào cũng vậy, chỉ cần tránh sử dụng ca cao đã qua chế biến của Hà Lan cho công thức này.
- Baking Soda: Cần thiết cho những chiếc bánh nướng nhỏ nhẹ và thoáng mát!
- Muối: Tăng cường hương vị tổng thể.
Kem bơ sô cô la
- Bơ: Trong công thức này, tốt nhất là sử dụng bơ không ướp muối đã được làm mềm. Sử dụng bơ lạnh và cứng có thể khiến bạn không có được lớp kem đông mịn nhất có thể.
- Đường bột: Được thêm vào để có vị ngọt ngon và kết cấu mịn.
- Bột ca cao không đường: Cho hương vị sô cô la đậm đà mà tất cả chúng ta đều yêu thích!
- Sữa: Được sử dụng để làm mỏng kem bơ của bạn cho đến khi nó mịn và có thể chảy ra được. Thêm khi cần thiết.
- Chiết xuất Vanilla: Được sử dụng để thêm hương vị đậm đà cho lớp kem phủ của bạn.
- Muối: Để tăng hương vị tổng thể.
Mẹo để có những chiếc bánh Cupcakes sô cô la phủ kem bơ sô cô la ngon nhất
- Sử dụng thành phần nhiệt độ phòng: Đây là điều thường bị bỏ qua, nhưng sẽ thay đổi kết quả cuối cùng của bánh nướng nhỏ của bạn. Đảm bảo các nguyên liệu ướt như bơ, trứng và sữa ở nhiệt độ phòng trước khi sử dụng là điều cực kỳ quan trọng để kết thúc với một chiếc bánh cupcake bông xốp nhẹ. Nó cũng giúp bột của bạn trộn đều với nhau.
- Không trộn quá nhiều bột: Chỉ trộn bột bánh của bạn cho đến khi mịn. Trộn quá nhiều và bạn có nguy cơ có những chiếc bánh cupcake dày đặc.
- Không đổ đầy Lót cupcake: Chỉ đổ đầy 2/3 lót cupcake. Bất kỳ quá nhiều hơn mức đó có thể dẫn đến việc bánh nướng nhỏ tràn ra ngoài và dính vào chảo.
- Chọn đúng loại bột ca cao: Những chiếc bánh cupcake sô cô la này cần có bột ca cao thông thường để kích hoạt muối nở trong công thức. Nếu bạn sử dụng bột cacao chế biến của Hà Lan thay vào đó, bánh nướng nhỏ sẽ không nổi lên vì bột cacao chế biến của Hà Lan đã bị kiềm hóa và sẽ không có phản ứng thích hợp với muối nở.
- Để nguội hoàn toàn: Đảm bảo rằng bánh cupcake của bạn hoàn toàn nguội trước khi làm đông lạnh nếu không kem bơ của bạn sẽ bị chảy!
cách làm món Cupcakes sô cô la phủ kem bơ sô cô la
Các biến thể cho bánh Cupcakes sô cô l
- Dầu thực vật: Sử dụng dầu thực vật thay vì bơ trong công thức này sẽ giúp bánh nướng nhỏ của bạn mềm hơn và giữ ẩm rất tốt. Nếu bạn muốn thay thế dầu cho bơ, bạn có thể, nhưng hãy biết rằng phần vụn sẽ thay đổi kết cấu.
- Cà phê: Không có bất kỳ hương vị cà phê nào trong bánh nướng nhỏ của bạn, nó chỉ làm tăng hương vị của sô cô la và tạo ra hương vị đậm hơn, phong phú hơn. Nếu không muốn dùng cà phê, bạn có thể thay thế bằng sữa bơ hoặc thậm chí là nước nóng.
Tôi có thể bảo quản bánh Cupcakes sô cô la phủ kem bơ sô cô la không?
- Ở nhiệt độ phòng: Bánh nướng nhỏ chưa được làm đông có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong hộp kín hoặc túi ziplock lớn trong tối đa một tuần.
- Trong tủ lạnh: Bánh cupcake đông lạnh có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong hộp kín trong 3-5 ngày. Để ở nhiệt độ phòng trong 30 phút trước khi dùng.
- Trong ngăn đá: Bánh nướng nhỏ chưa được làm đông có thể được đông lạnh trong tối đa 3 tháng. Tốt nhất nên cho chúng vào túi ziplock bên trong hộp kín và để nhiệt độ phòng trước khi đông cứng.
Thành phần nguyên liệu cho 12 cái:
Để nấu món Cupcakes sô cô la phủ kem bơ sô cô la cần những nguyên liệu sau:
- ½ chén dầu thực vật
- 3/4 tách cà phê ấm
- 1 quả trứng lớn
- 1 ½ thìa cà phê vani
- 1 1/3 cốc bột mì đa dụng
- 1 cốc đường cát
- 6 muỗng canh bột ca cao không đường không phải quy trình của Hà Lan
- 1 thìa cà phê muối nở
- ½ thìa cà phê muối
Kem bơ sô cô la
- 1 cốc bơ không muối làm mềm
- 3 cốc đường bột
- 1/2 cốc bột ca cao không đường
- Thêm 3 thìa sữa nếu cần
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- ¼ muỗng cà phê muối
cách làm món Cupcakes sô cô la phủ kem bơ sô cô la
Hướng dẫn nấu món Cupcakes sô cô la phủ kem bơ sô cô la
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325 °. Lót bánh cupcake bằng giấy lót cupcake và đặt nó sang một bên.
- Trong một tô lớn, đánh đều dầu thực vật, cà phê ấm, trứng và vani cho đến khi kết hợp.
- Rây bột mì, đường, bột ca cao không đường, muối nở và muối vào một cái bát vừa. Thêm nguyên liệu khô vào nguyên liệu ướt và nhẹ nhàng đánh đều cho đến khi kết hợp hoàn toàn.
- Múc bột vào khuôn bánh cupcake đã chuẩn bị sẵn và chỉ đổ đầy 2/3 khuôn bánh cupcake. Nướng trong 18-22 phút, hoặc cho đến khi bánh nướng lò xo nướng khi ấn nhẹ. Làm nguội hoàn toàn trước khi đóng băng.
Kem bơ sô cô la
- Đánh bơ trong bát của máy trộn cho đến khi bông xốp. Thêm đường bột và đánh từ từ cho đến khi hỗn hợp sánh lại, tăng tốc độ để đánh đều hơn.
- Cạo dọc thành và đáy bát rồi thêm bột ca cao, sữa, vani và muối. Trộn ở mức trung bình-cao cho đến khi hoàn toàn mịn và kết hợp. Nếu lớp kem phủ quá cứng, hãy cho thêm từng thìa sữa vào cho đến khi tạo thành một hỗn hợp đặc sánh.
- Phủ lớp kem phủ lên mặt trên của những chiếc bánh nướng nhỏ đã được làm lạnh và phục vụ.
- Vậy là món Cupcakes sô cô la phủ kem bơ sô cô la đã sẵn sàng cho giờ tráng miệng của gia đình bạn.