Công thức nấu ăn: cách làm món Bánh việt quốc phủ kem
Bánh việt quốc phủ kem mềm, ẩm và hoàn toàn hấp dẫn. Được làm từ quả việt quất tươi, mỗi miếng cắn đều bùng nổ hương vị và vị ngọt!Chuẩn bị: 30 phút-Nấu: 1 giờ-Tổng: 1 giờ 30 phút
Điều tuyệt vời của Bánh việt quốc phủ kem là bạn có thể ăn nó để tráng miệng hoặc ăn sáng, hoặc cả hai. Đó là một sự hối lộ ngon lành để đưa mọi người ra khỏi giường, ăn bánh cho bữa sáng. Tương tự như bánh cà phê với phần đầu vụn và kết cấu giống như bánh, nó là một món ăn hấp dẫn bất cứ khi nào bạn quyết định thưởng thức. Những quả việt quất cho dù bạn dùng tươi hay đông lạnh đều mang lại cho bạn một vị ngọt ngào đầy mê hoặc.
cách làm món Bánh việt quốc phủ kem
Thành phần cho Bánh việt quốc phủ kem
- Bột mì: Bột mì đa dụng và bột mì chưa tẩy trắng là tốt nhất.
- Baking Soda: Chất tạo bọt giúp bánh nở.
- Bột nở: Một thành phần khác giúp bánh bông xốp nhẹ.
- Muối: Cân bằng vị ngọt và mặn.
- Bơ: Làm mềm và để ở nhiệt độ phòng.
- Đường: Chất tăng độ ngọt
- Trứng: Bổ sung độ ẩm và độ mềm.
- Vani: Thêm hương vị cho bột bánh.
- Sữa bơ: Đừng lo lắng nếu bạn không có trong tay, bạn có thể tự làm.
- Quả việt quất: Tươi hoặc đông lạnh đều rất tốt.
- Nước chanh: Bạn đồng hành hoàn hảo cho quả việt quất.
Topping
- Đường: Tăng thêm độ ngọt cho bánh.
- Bột mì: Bột mì đa dụng hoạt động tốt hơn.
- Quế: Vị cay và ngọt.
- Một chút muối: Để cân bằng vị ngọt.
- Bơ: Làm mềm và cắt khối
Lớp phủ ngọt ngào
- Đường bột: Rây để có độ trộn tốt nhất.
- Kem đặc: Tạo độ sánh mịn.
- Nước chanh tươi: Sử dụng nước chanh từ quả chanh bạn đã bóc vỏ.
cách làm món Bánh việt quốc phủ kem
Mẹo để có món Bánh việt quốc phủ kem
- Quả việt quất: Sử dụng quả việt quất tươi hoặc đông lạnh cho món bánh này với độ thành công như nhau. Nếu bạn dùng loại tươi, hãy rửa thật sạch và để hơi khô một chút trước khi cho bột vào. Đối với quả mọng đông lạnh, hãy để chúng rã đông một chút và rút hết nước thừa ra khỏi quá trình rã đông. Nếu cần, bạn có thể thêm một thìa cà phê hoặc bột mì để giúp giữ ẩm.
- Không trộn quá kỹ: Điều quan trọng của món bánh này là không được trộn quá kỹ, điều này sẽ tạo ra một chiếc bánh có độ dai đặc. Đặc biệt là khi bạn đã sẵn sàng thêm quả việt quất. Nếu bạn khuấy quá, bột sẽ chuyển sang màu xanh tía và quả mọng của bạn sẽ bắt đầu xẹp xuống.
- Buttermilk: Điều này mang lại độ ẩm quan trọng và tất cả chúng ta đều yêu thích trong bánh. Nhưng điều quan trọng hơn là nó sẽ kết hợp với baking soda và tạo ra một phản ứng hóa học tạo ra các lỗ khí. Tạo độ thoáng nhẹ làm tan chảy kết cấu trong miệng của bạn cho bánh. Nếu bạn không có sữa bơ trong tay, đừng bao giờ lo sợ rằng bạn có thể làm được trong vài phút với một ít sữa. Lấy công thức ở đây.
- Chanh: Thêm nước cốt chanh và vỏ làm tăng độ tươi ngon cho bánh. Vỏ chanh sau khi rửa kỹ và lau khô bên ngoài. Nếu bạn không có dụng cụ bào sợi, hãy sử dụng các lỗ nhỏ nhất của máy nghiền pho mát. Dừng thử nghiệm khi bạn chạm đến phần màu trắng của vỏ hoặc mấu. Điều này thường có vị đắng và không mấy thuận lợi. Ép cùng một quả chanh mà bạn đã dùng để đóng băng.
- Các loại hạt: Nếu bạn muốn có thêm độ giòn trong lớp phủ của mình, hãy thêm ¼ chén hồ đào hoặc quả óc chó cắt nhỏ vào vụn.
Cách bảo quản Bánh việt quốc phủ kem của bạn
- Bảo quản: Để giữ tươi, bọc kín trong màng bọc thực phẩm và bảo quản ở nhiệt độ phòng đến 3 ngày hoặc 5 ngày trong tủ lạnh. Làm ấm trong lò vi sóng nếu bạn muốn.
- Đông lạnh: Chiếc bánh kem việt quất này là một món tuyệt vời để đông lạnh. Gói chặt bằng giấy bạc và cho vào túi an toàn trong ngăn đá và có thể trữ đông trong tối đa 2 tháng. Để nó đến nhiệt độ phòng trên quầy. Tráng men như mong muốn.
Thành phần nguyên liệu cho 12 lát:
Để nấu món Bánh việt quốc phủ kem cần những nguyên liệu sau:
Cách làm bánh
- 2 cốc bột mì
- 1 thìa cà phê muối nở
- ½ thìa cà phê bột nở
- ½ thìa cà phê muối
- ¼ tách bơ làm mềm
- ¾ cốc đường
- 1 quả trứng lớn
- 1 thìa cà phê vani
- ½ bơ sữa
- 2 cốc quả việt quất
- Nước chanh
Topping
- 1/4 cốc đường
- 1/3 cốc bột mì
- 3/4 thìa quế
- Một chút xíu muối
- ¼ tách bơ làm mềm và tạo khối
Kem phủ lên bánh
- ¾ cốc đường bột
- 1 muỗng canh kem nặng
- 1-2 thìa nước cốt chanh tươi
cách làm món Bánh việt quốc phủ kem
Hướng dẫn nấu món Bánh việt quốc phủ kem
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 375. Cho mỡ vào chảo vuông 9 × 9 hoặc chảo tròn 9 inch . Khi sử dụng chảo tròn, hãy đảm bảo rằng nó cao ít nhất 2 inch. Nếu muốn, hãy đặt giấy da xuống đáy chảo và bôi mỡ cả mặt trên của giấy da.
- Rây đều bột mì, muối nở, bột nở và muối. Để qua một bên.
- Dùng phới lồng , trộn bơ kem và đường cho đến khi bông xốp và nhẹ.
- Thêm trứng, vani và bơ sữa. Trộn cho đến khi vừa kết hợp.
- Trước khi thêm các thành phần khô, lấy 2 muỗng canh ra khỏi bát và để sang một bên.
- Thêm các nguyên liệu khô và trộn cho đến khi vừa đủ hòa quyện.
- Quăng quả việt quất vào bột dành riêng. Điều này sẽ ngăn chúng chìm xuống đáy bánh của bạn.
- Gấp quả việt quất và bột dành riêng bằng tay.
- Trộn các nguyên liệu làm topping với nhau bằng nĩa hoặc máy xay bánh ngọt cho đến khi bơ có kích thước bằng hạt đậu.
- Đổ bột bánh vào chảo đã chuẩn bị và phủ đều lên trên với lớp phủ streusel. Nướng trong 45-50 phút hoặc cho đến khi sạch tăm.
- Trong khi bánh nguội, trộn đường bột, kem béo và nước cốt chanh. Sau khi bánh nguội hoàn toàn, đổ nhỏ giọt lên trên.
- Vậy là món Bánh việt quốc phủ kem đã hoàn thành.