Công thức nấu ăn: cách làm món Bánh muffins cà phê
Những chiếc Bánh muffins cà phê này chắc chắn sẽ trở thành món ăn sáng yêu thích!Chuẩn bị: 15 phút-Nấu: 18 phút-Tổng: 33 phút
cách làm món Bánh muffins cà phê
Vì vậy, chúng ta hãy nói chuyện với bánh nướng xốp! Trở lại lần đầu tiên gặp chồng, tôi đã làm bánh nướng xốp mọi lúc từ những gói nhỏ mua ở cửa hàng tiện dụng đó. Và tôi phải nói rằng, chúng không quá tồi tàn. Nhưng sau đó tôi đã thử phiên bản tự làm đầu tiên của mình, những chiếc bánh nướng xốp Lemon Raspberry này , và mọi thứ đã thay đổi!
Chúng rất dễ đánh bông, và hương vị và kết cấu bạn nhận được từ bánh nướng xốp tươi tự làm thì không thể so sánh được. Vì vậy, tôi bắt đầu thử nghiệm và nghĩ ra tất cả các loại khác nhau mà tôi yêu thích, và đây, các bạn của tôi, là một trong số đó: Bánh muffins cà phê!
Phần đế của những chiếc bánh nướng xốp thơm ngon này được tẩm một lượng quế và một ít cà phê pha đậm đặc để tạo nên hương vị bánh cà phê hoàn hảo . Nhưng nếu bạn không phải là người thích uống cà phê, đừng lo lắng! Bạn chắc chắn vẫn có thể thưởng thức những chiếc Bánh muffins cà phê bằng cách thay sữa cho cà phê. Dù là phương pháp nào cũng tạo ra một chiếc bánh muffin với hương vị và kết cấu đáng kinh ngạc, sánh ngang với bánh cà phê ngon nhất!
cách làm món Bánh muffins cà phê
Theo tôi, những chiếc Bánh muffins cà phê ngon nhất có hai thứ: phần nhân ngọt ngào, vị trái cây và phần trên cùng là đường quế giòn. Vì vậy, tất nhiên tôi phải có cả hai thứ đó trong công thức này! Việc lấp đầy không thể dễ dàng hơn… Tôi chỉ sử dụng một hộp đựng bất cứ thứ gì bảo quản trái cây mà tôi có trong tay! Tôi đổ đầy bột bánh muffin vào khoảng nửa cốc (nhân tiện, nó phải là một loại bột khá dính), và thêm một thìa cà phê hoa quả bảo quản ở giữa. Sau đó, tôi thêm phần còn lại của bột lên trên và rắc chúng với lớp trên cùng hảo hạng được làm từ nhiều quế và quả óc chó thái nhỏ… Yum!
Được rồi, tôi đã nói dối. Những chiếc bánh cà phê ngon nhất có BA yếu tố quan trọng… Đừng quên thêm một lớp men vani thơm ngon phủ lên trên bánh nướng xốp! Đó là kết thúc ngọt ngào hoàn hảo, đóng băng trên bánh … theo đúng nghĩa đen! Tôi sử dụng cùng một loại men cho lần tráng táo của mình , và tôi chỉ thích cách nó lọt vào tất cả các ngóc ngách nhỏ của lớp phủ đường quế. Thêm ít hay nhiều tùy thích! Tôi thích nhiều. hoặc hơn. hoặc hầu hết. Dù sao, tôi thích rất nhiều đồ ngọt có đường!
Công thức đa năng này sẽ rất tuyệt vời trong thực đơn bữa nửa buổi, và tôi hy vọng bạn sẽ sớm thử nó!
Thành phần nguyên liệu cho 12 cái:
Để nấu món Bánh muffins cà phê cần những nguyên liệu sau:
Đối với Muffins:
- 1/2 chén bột mì đa dụng
- 1/2 cốc đường nâu
- 2 thìa cà phê bột nở
- 1 thìa cà phê quế
- 1/4 thìa cà phê muối nở
- 1/4 thìa cà phê muối
- 3/4 cốc cà phê pha mạnh ướp lạnh hoặc ¾ cốc sữa
- 1/3 cốc dầu hạt cải
- 1 quả trứng
- 1/4 cốc bảo quản mâm xôi
Đối với Topping:
- 1/4 cốc bột mì đa dụng
- 1/4 cốc đường nâu
- 1/4 thìa cà phê quế
- 3 muỗng canh bơ lạnh cắt thành khối nhỏ
- 1/4 chén quả óc chó thái nhỏ
Đối với lớp phủ Vanilla
- 1/2 cốc đường bột
- 1 thìa sữa
- 1/2 thìa cà phê vani
cách làm món Bánh muffins cà phê
Hướng dẫn nấu món Bánh muffins cà phê
Đối với Muffins:
- Làm nóng lò nướng ở 400 độ F và chuẩn bị 12 cốc bánh nướng xốp có lót giấy.
- Trong một bát lớn, trộn bột mì, đường nâu, bột nở, quế, muối nở và muối. Trong một bát lớn khác, trộn cà phê, dầu và trứng. Khuấy các nguyên liệu khô vào hỗn hợp cà phê cho đến khi kết hợp và ẩm. Bạn không muốn trộn quá nhiều!
- Đổ đầy bột bánh muffin có lót giấy lót vào các cốc đựng bánh nướng xốp dưới đáy. Thả 1 thìa cà phê bảo quản mâm xôi vào giữa mỗi cốc muffin và phủ bột bánh còn lại lên trên.
Đối với Topping:
- Trong một bát nhỏ, trộn bột mì, đường nâu và quế. Cắt bơ cho đến khi hỗn hợp giống như vụn thô (hoạt động tốt nhất khi sử dụng máy xay sinh tố nhão), và cho quả óc chó vào khuấy đều.
- Rắc đều topping lên bột bánh muffin và nướng trong 18-20 phút. Lấy chảo ra khỏi lò và để nguội 5 phút.
Đối với lớp phủ Vanilla:
- Cho đường bột, sữa và vani vào một chiếc bát nhỏ. Trộn đến một hỗn hợp đặc, mịn. Thêm nhiều sữa loãng, nếu cần. Mưa phùn tráng men trên những chiếc bánh nướng xốp ấm áp và phục vụ.
- Vậy là món Bánh muffins cà phê đã hoàn thành.
Ghi chú
- Không phải là người uống cà phê? Thay ¾ cốc sữa cho cà phê bằng bột bánh muffin.
- Thay đổi hương vị bằng cách thử một loại trái cây khác để bảo quản nhân bánh. Mứt cam là một trong những món yêu thích của tôi!