Công thức nấu ăn: cách làm Bánh Brownies bạc hà ngon nhất
Đây là những chiếc Bánh Brownies bạc hà ngon nhất từ trước đến nay! Chúng có phần dưới màu nâu đỏ béo ngậy, phần giữa là bạc hà mềm và phần trên của ganache mềm mịn, tan chảy trong miệng của bạn!Chuẩn bị: 30 phút-Nấu: 1 giờ-Tổng: 1 giờ 30 phút
Một cách tự nhiên những chiếc Bánh Brownies bạc hà ngon nhất này đã được ban tặng. Những mảnh vụn này bắt đầu với một lớp bánh hạnh nhân béo ngậy dày là sự nhất quán hoàn hảo. Tiếp theo, chúng ta kết hợp kem bơ và kem pho mát với nhau để có một lớp nhân kem bạc hà hấp dẫn mà bạn có thể tô màu xanh lá cây. Sau đó, nó được phủ lên bởi một ganache sô cô la đơn giản nhưng phong phú, hoàn toàn khiến họ trở nên tuyệt vời.
Tôi thích phục vụ những món này xung quanh ngày Thánh Patrick vì không gian xanh tươi vui nhộn, nhưng những món này xuất hiện quanh năm vì chúng quá ngon! Họ luôn là điểm nhấn lớn nhất ở bất cứ nơi nào tôi mang theo. Đó là, nếu gia đình tôi không ăn tất cả chúng trước! Bạn phải thực hiện những điều này, bạn sẽ không hối tiếc!
cách làm Bánh Brownies bạc hà ngon nhất
Thành phần cho Bánh Brownies bạc hà ngon nhất
Brownie
- Bơ: Dùng bơ ở nhiệt độ phòng
- Sô cô la không đường: Đây là thanh sô cô la không đường, không phải bột.
- Đường: Đường dạng hạt sẽ giúp giảm bớt vị đắng của sô cô la.
- Vani: Chiết xuất vani làm cho sô cô la có vị giống sô cô la hơn.
- Muối: Giúp cân bằng hương vị.
- Trứng: Lấy trứng ra đủ sớm để ở nhiệt độ phòng.
- Bột: Bột mì đa dụng và bột mì chưa tẩy trắng sẽ hoạt động hoàn hảo.
Mint Frosting
- Bơ: Một lần nữa sử dụng bơ ở nhiệt độ phòng.
- Phô mai kem: Làm mềm phô mai trong lò vi sóng hoặc để đến nhiệt độ phòng.
- Chiết xuất bạc hà: Bạn cũng có thể sử dụng chiết xuất bạc hà.
- Màu thực phẩm xanh lá cây: Thêm nhiều hơn hoặc ít hơn tùy thuộc vào màu xanh lá cây bạn muốn lớp của mình.
- Đường bột: Cung cấp độ ngọt cần thiết và trộn tốt hơn là chỉ dùng đường.
Lớp sô cô la Ganache
- Bơ: Bạn sẽ đun chảy bơ nên nếu để lạnh là được.
- Semi Sweet Chocolate Chips: Nửa ngọt mang đến sự kết hợp tốt nhất giữa sô cô la đen và sô cô la thông thường, kết hợp hoàn hảo với bạc hà.
cách làm Bánh Brownies bạc hà ngon nhất
Mẹo và lưu ý cho bánh Brownies bạc hà tự làm
- Bánh Brownie: Bánh hạnh nhân tự làm luôn ngon hơn, nhưng chỉ cần một hộp hỗn hợp sẽ làm được điều đó, và chúng vẫn sẽ ngon! Đôi khi tất cả chúng ta cần một vài phím tắt.
- Màu sắc: Bánh hạnh nhân bạc hà là một món ăn nổi tiếng ở mọi nơi bạn mang theo. Thay đổi màu của phần giữa màu bạc hà thành bất kỳ màu nào bạn cần cho dịp đặc biệt của mình. Màu hồng hoặc màu xanh lam cho vòi hoa sen trẻ em, để màu trắng hoặc màu đỏ. Sẽ là một bất ngờ thú vị khi cắn vào vị bạc hà mát lạnh khi nó có màu khác.
- Ganache: Nhiều khi ganache được làm bằng kem và sô cô la. Bằng cách sử dụng bơ và vụn sô cô la, nó sẽ tạo ra một phần trên mềm. Với tất cả các ganache, đun nó rất chậm và khuấy thường xuyên. Bạn không muốn đun quá nóng và khiến ganache bị tách ra.
- Thêm: Trộn thêm vụn sô cô la, bánh quy nghiền hoặc các loại hạt vào bánh hạnh nhân bạc hà của bạn. Thêm những thứ tương tự vào ganache của bạn nếu bạn muốn hoặc trang trí với các hình thức rắc đơn giản.
Cách bảo quản Bánh Brownies bạc hà ngon nhất
- Bảo quản: Tôi thích những thứ này nhất khi chúng lạnh, vì vậy tôi giữ chúng thật chặt hoặc bọc kín trong tủ lạnh trong khoảng một tuần. Bạn cũng có thể giữ chúng trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong 4-5 ngày.
- Đông lạnh: Bọc chặt bánh brownies bạc hà và bảo quản trong ngăn đá lên đến 3 tháng. Rã đông ở nhiệt độ phòng.
Thành phần nguyên liệu cho 12 bánh:
Để nấu món Bánh Brownies bạc hà ngon nhất cần những nguyên liệu sau:
Thành phần Brownie:
- 1 cốc bơ
- 170,04gr sô cô la không đường
- 2 cốc đường
- 1 thìa cà phê vani
- 1 thìa cà phê muối
- 4 quả trứng
- 1 1/4 cốc bột mì
Thành phần Mint Frosting:
- 3/4 cốc bơ làm mềm
- 85,02gr kem phô mai làm mềm
- 2 thìa cà phê chiết xuất bạc hà
- 5 giọt màu thực phẩm màu xanh lá cây
- 3 cốc đường bột
Lớp sô cô la Ganache:
- 1/2 cốc bơ
- 2 cốc sô cô la khoai tây chiên ngọt ngào
cách làm Bánh Brownies bạc hà ngon nhất
Hướng dẫn nấu món Bánh Brownies bạc hà ngon nhất
Để làm bánh hạnh nhân:
- Làm nóng lò nướng đến 350 độ. Lót chảo 13×9 inch bằng giấy bạc và xịt nhẹ bằng nước xịt nấu ăn. Để qua một bên.
- Trong bát an toàn cho lò vi sóng, đun chảy bơ và sô cô la 30 giây một lần cho đến khi tan chảy và mịn. Cho vani đường và muối vào khuấy đều.
- Thêm trứng và bột mì vào. Trộn cho đến khi kết hợp.
- Rải hỗn hợp bánh hạnh nhân vào đáy chảo đã chuẩn bị sẵn 13×9 inch. Nướng trong 40-45 phút hoặc cho đến khi tăm sạch. Lấy ra và để nguội.
Để tạo lớp phủ bạc hà:
- Đánh bơ và kem phô mai với nhau. Thêm chiết xuất bạc hà, màu thực phẩm và đường bột. Đánh cho đến khi mịn và có dạng kem.
- Phết lên trên lớp bánh hạnh nhân đã nguội và cho vào tủ lạnh 30 phút cho lạnh.
Để làm ganache sô cô la:
- Cho bơ và vụn sô cô la vào trong một chiếc bát cỡ vừa an toàn cho lò vi sóng. Đun chảy trong lò vi sóng khuấy 30 giây mỗi lần cho đến khi mịn. Trải lên trên lớp phủ bạc hà. Làm lạnh 1-3 giờ cho đến khi sô cô la đông lại và có thể dễ dàng cắt bánh hạnh nhân.
- Vậy là món Bánh Brownies bạc hà ngon nhất đã hoàn thành.